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AUTORES
XIII
Sandra Maria Lima Ribeiro
Nutricionista. Mestre em Ciências dos Alimentos pela FCF/USP. Doutora
em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Pós-doutora pelo Human
Nutrition Research Center on Aging da Tufts University, Boston. Livre-
-docente pela Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) da USP.
Professora-associada da Disciplina de Nutrição e Envelhecimento do
Curso de Gerontologia da USP.
Sarah Warkentin
Nutricionista. Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil
pela EPM-Unifesp. Mestranda em Pediatria e Ciências aplicadas à Pediatria
da Unifesp. Professora Titular da Disciplina Educação Nutricional
do Departamento de Nutrição da Universidade Paulista (Unip).
Sonia Tucunduva Philippi
Doutora em Nutrição em Saúde Pública pela FSP/USP. Professora-associada
da Disciplina Dietética e Avaliação do Consumo Alimentar de Populações
do Departamento de Nutrição da FSP/USP.
Walter Belik
Professor Titular do Instituto de Economia e Coordenador do Núcleo de
Estudos e Pesquisas em Alimentação (Nepa) da Unicamp.