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EDUCAÇÃO ALIMENTAR
E NUTRICIONAL NA ESCOLA
Claudia Ridel Juzwiak
INTRODUÇÃO
A promoção de um estilo de vida saudável desde a infância tem o potencial
de afetar positivamente a saúde atual e futura, ao garantir o crescimento
e o desenvolvimento físico e mental esperados e reduzir o risco
de doenças e agravos não transmissíveis na idade adulta.
A escola representa um dos locais mais interessantes para ações de
promoção de educação em saúde, pois propicia inúmeras situações de
aprendizagem direcionadas a um extenso setor da população, com ampla
faixa etária que frequenta da creche à Educação de Jovens e Adultos
(EJA), permitindo, ainda, a articulação com a família e a comunidade. 1
Os Parâmetros Curriculares Nacionais reforçam esse papel ao incluírem
a saúde como um dos temas a serem trabalhados transversalmente
e ao colocarem como um de seus objetivos que os alunos sejam
capazes de “conhecer e cuidar do próprio corpo, valorizando e adotando
hábitos saudáveis como um dos aspectos básicos da qualidade de
vida e agindo com responsabilidade em relação à sua saúde e à saúde
coletiva”. 2