Forschungsarbeiten zum Thema Biodiversität aus den ... - Genres

Nr. 053
Sektor Landwirtschaftt
Stichworte Lebensmittel und Ernährung, Aquatische Organismen, Fischerei-Erzeugnisse, Differenzierung
von Spezies und Populationen
Einrichtung und Institut BFEL Standort Hamburg – Forschungsbereich Fischqualität
bzw. Abteilung
Projekttitel Bestimmung der Authentizität von Fischerei-Erzeugnissen
Projektbeschreibung In Deutschland sind Fischerei-Erzeugnisse von über 500 aquatischen Tierarten auf dem
Markt, die sich sensorisch, wertmäßig und in ihrer biologischen Nutzungsmöglichkeit
unterscheiden. Es werden Methoden zur Überprüfung der Herkunft und Echtheit (Wild-
oder Zuchtfisch, Population, Spezies) entwickelt, die sich moderner Verfahren der Protein-Elektrophorese,
der PCR-basierten DNA-Analyse und der Lipidanalyse (z.B. Fettsäuremuster)
bedienen. Die Ergebnisse dieser Forschung verbessern in erster Linie den
Verbraucher- und Wettbewerbsschutz, dienen aber auch dazu, bedrohte Fischarten bzw.
Populationen vor unerlaubter Befischung und Vermarktung zu schützen (z.B. Stör, Wal,
Schwarzer Seehecht) und leisten so einen Beitrag zu Erhaltung der genetischen Vielfalt.
Laufzeit Daueraufgabe
Projektleiter / Ansprechpartner
Zukünftige Entwicklung /
Forschungsbedarf
120
Dr. Hartmut Rehbein, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Forschungsbereich
Fischqualität, Palmaille 9, 22767 Hamburg, Tel.: +49(0)40 38905167,
hartmut.rehbein@bfel.de;
Ines Lehmann, Tel.: +49(0)40 38905153, ines.lehmann@bfel.de
Aufgrund der starken Importabhängigkeit Deutschlands bei der Versorgung mit Fischerei-Erzeugnissen,
des zunehmenden Welthandels mit diesen Erzeugnissen und der
gleichzeitig auftretenden Überfischung vieler Arten und Populationen ist mit einem weiter
steigenden Forschungsbedarf zu rechnen. Notwendig ist eine Verfeinerung der Methoden
zur Populationstrennung (Mikrosatelliten, Microarrays, schnelle Sequenzierung,
mRNA screening), und zur Differenzierung von Wild- und Farmfisch (Lipidanalyse,
Proteomics, Metabolomics).
Hinweise / Links http://www.bfa-fish.de, http://www.bfel.de