Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des
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EU Europäische Union<br />
EWG Europäische Wirtschaftsgemeinschaft<br />
FDA Food and Drug Administration<br />
g Gramm<br />
GMBl. Gemeinsames Ministerialblatt<br />
GRAS Generally Recognized as Safe<br />
h St<strong>und</strong>e<br />
KbE Kolonie bildende Einheiten<br />
Kz Keimzahl<br />
l Liter<br />
L. Lactobacillus<br />
L. lateinisch<br />
Lc. Leuconostoc<br />
LFGB Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- <strong>und</strong><br />
Futtermittelgesetzbuch<br />
lg Logarithmus zur Basis 10/Zehner-/dekadischer Logarithmus<br />
Merr. Merrill<br />
Min. Minute<br />
ml Milliliter<br />
NCDO National Collection of Dairy Organisms<br />
NCFB National Collection of Food Bacteria<br />
NCIMB National Collection of Industrial and Marine Bacteria<br />
P. Pediococcus<br />
pH negativer dekadischer Logarithmus der<br />
Wasserstoffionenkonzentration<br />
PRODEMO Program Demonstration of Nutritional Functionality of<br />
Probiotic Foods<br />
QPS Qualified Presumption of Safety of Micro-organisms in Food<br />
and Feed<br />
RL Richtlinie<br />
S Stamm aus institutseigener Stammsammlung<br />
Sc. Streptococcus
![Tmnsudation.] - TiHo Bibliothek elib](https://img.yumpu.com/23369022/1/174x260/tmnsudation-tiho-bibliothek-elib.jpg?quality=85)
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