Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

Schrifttumsverzeichnis
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Environmental adaptation of probiotic lactobacilli towards improvement of
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Int. Dairy J. 12, 183-190
DEUTSCHE GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG (Hrsg.) (2004):
Ernährungsbericht 2004.
http://www.dge.de/modules.php?name=St&file=w_ebericht
DE VRESE, M. u. J. SCHREZENMEIR (2000):
Probiotika – Gesundheitliche Relevanz
in: H. EBERSDOBLER u. A. MEYER (Hrsg.): Praxishandbuch Functional Food.
Behr’s Verlag, Hamburg, 1. Ordner, Kap. 7.4, S. 1-14
DGHM (1988):
Mikrobiologische Richt- und Warnwerte zur Beurteilung von Lebensmitteln: Eine
Empfehlung der Arbeitsgruppe der Kommission Lebensmittel-Mikrobiologie und
-Hygiene der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie.
BuGBl. 31 (3), 93-94
DICKS, L. M. T., E. M. DU PLESSIS, F. DELLAGLIO u. E. LAUER (1996):
Reclassification of Lactobacillus casei subsp. casei ATCC 393 and Lactobacillus
rhamnosus ATCC 15820 as Lactobacillus zeae nom. rev., designation of ATCC 334
as the neotype of L. casei subsp. casei, and rejection of the name Lactobacillus
paracasei.
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