Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

Proben-
Nr.
Micap-
Muster-
Nr.
Eigene Untersuchungen
Micap-
Beschreibung
Lagerungs-
art
Lagerungs-
temperatur
33 133 015.013 S 26 - 50 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
34 134 Maltodextrincoating + 5 % NaCl
35 135 + 10 % Nelken
36 136
+ 10 % Pfeffer
37 137 015.014 S 28 - 10 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
38 138 Maltodextrincoating + 5 % NaCl
39 139 + 10 % Nelken
40 140
+ 10 % Pfeffer
41 141 015.015 S 28 - 30 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
42 142 Maltodextrincoating + 5 % NaCl
43 143 + 10 % Nelken
44 144
+ 10 % Pfeffer
45 145 015.016 S 28 - 50 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
46 146 Maltodextrincoating + 5 % NaCl
47 147 + 10 % Nelken
48 148
+ 10 % Pfeffer
49 149 015.017 S 24 - 10 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
50 150 Fettcoating + 5 % NaCl
51 151 + 10 % Nelken
52 152
+ 10 % Pfeffer
53 153 015.018 S 24 - 30 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
54 154 Fettcoating + 5 % NaCl
55 155 + 10 % Nelken
56 156
+ 10 % Pfeffer
57 157 015.019 S 24 - 50 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
58 158 Fettcoating + 5 % NaCl
59 159 + 10 % Nelken
60 160
+ 10 % Pfeffer
61 161 015.020 S 25 - 10 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
62 162 Fettcoating + 5 % NaCl
63 163 + 10 % Nelken
64 164
+ 10 % Pfeffer
65 165 015.021 S 25 - 30 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
66 166 Fettcoating + 5 % NaCl
67 167 + 10 % Nelken
68 168
+ 10 % Pfeffer
69 169 015.022 S 25 - 50 % ohne Zusätze 2 °C 20 °C
70 170 Fettcoating + 5 % NaCl
71 171 + 10 % Nelken
72 172
+ 10 % Pfeffer
95