Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

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Schrifttumsverzeichnis
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Zum mikrobiellen Status von Kräutern und Gewürzen.
Fleischwirtsch. 76, 240-243
BEIJERINCK, M. W. (1901):
Sur les lactiques de l’industrie.
Arch. Néerl. Sci. Exactes Nat. Série II 7, 212-243
zit. nach F. DELLAGLIO (2004)
BEUCHAT, L. R. (1994):
Antimicrobial properties of spices and their essential oils.
Food Preserv. 1994, 167-179
BRIOZZO, J., L. NUNEZ, J. CHIRIFE, L. HERSZAGE u. M. D’AQUINO (1989):
Antimicrobial activity of clove oil dispersed in a concentrated sugar solution.
J. Appl. Bacteriol. 66, 69-75
BRYGOO, E. R. u. N. ALADAME (1953):
Ètude d’une espèce nouvelle anaérobic stricte du genre Eubacterium: E. Crispatum
n. sp.
Ann. Inst. Pasteur Paris 84, 640-641
zit. nach G. KLEIN (1998)
BVL (Hrsg.) (2005):
Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB – Untersuchung
von Lebensmitteln.
Beuth Verlag, Berlin, Wien