Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

200
Anhang
10.2.2 Weitere Nährmedien für die Untersuchung der Gewürze
CASO-Agar
105458, Merck, Darmstadt, Deutschland
(Caseinpepton-Sojamehlpepton-Agar)
40 g in 1 l Aqua dest. lösen durch Erhitzen im siedenden Wasserbad oder
strömenden Dampf. 15 Minuten bei 121 °C autoklavieren. pH 7,3 ± 0,2 bei 25 °C
RAMBACH ® -Agar
107500, Merck, Darmstadt, Deutschland
1 Flasche Supplement in 250 ml oder 1000 ml (je nach Packungsgröße) Aqua dest.
einmischen und gut umschwenken bis zur vollständigen Verteilung. 1 Flasche
Nährbodenpulver in das Ansatzgefäß geben, gut umschwenken, bis der Nährboden
vollständig suspendiert ist. Anschließend wird das Ansatzgefäß in ein kochendes
Wasserbad oder einen Dampftopf überführt und unter häufigem Umschwenken
gekocht. Der Nährboden darf keiner weiteren Hitze ausgesetzt werden! Der
Nährboden darf nicht autoklaviert werden! pH 7,3 ± 0,2 bei 25 °C
Salmonella-Anreicherungsbouillon nach RAPPAPORT zur selektiven
Anreicherung von Salmonella
110236, Merck, Darmstadt, Deutschland
54 g in 1 l Aqua dest. lösen, in Röhrchen abfüllen, schonend autoklavieren
(20 Minuten bei 115 °C). Bei längerer Aufbewahrung des zubereiteten Nährbodens
können Niederschläge auftreten, die die Wirksamkeit jedoch nicht beeinträchtigen.
pH 6,0 bei 25 °C
Standard I-Nähragar
107881, Merck, Darmstadt, Deutschland
37 g in 1 l Aqua dest. lösen durch Erhitzen im siedenden Wasserbad oder
strömenden Dampf. 15 Minuten bei 121 °C autoklavieren. pH 7,5 ± 0,2 bei 25 °C