Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

Schrifttumsverzeichnis
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Inhibitory and stimulatory effects of oregano on Lactobacillus plantarum and
Pediococcus crevisiae.
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Inhibition of lactic acid bacteria by herbs.
J. Food Sci. 48, 1455-1459
ZAVA, D. T., C. M. DOLLBAUM u. M. BLEN (1998):
Estrogen and progestin bioactivity of foods, herbs, and spices.
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ZIMMERMANN, I. (1998):
Pharmazeutische Technologie.
Springer Verlag, Berlin
ZITTERMANN, A. (1994):
Antioxidative und prooxidative Lebensmittelinhaltsstoffe.
Dtsch. Apoth. Ztg. 134, 2991
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