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Wissenschaftliche Betreuung: Univ.-Prof. Dr. G. Klein PD Dr. M. Kühne 1. Gutachter: Univ.-Prof. Dr. G. Klein PD Dr. M. Kühne 2. Gutachter: Prof. Dr. G. Breves Tag der mündlichen Prüfung: 21. Mai 2007 Diese Arbeit wurde gefördert durch die Fritz-Ahrberg-Stiftung, Hannover.
Meiner Familie
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Seite 10 und 11: 3.1.2 Nährmedien..................
Seite 12 und 13: 5.5.2.2 Lagerung mikroverkapselter
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Wissenschaftliches Schrifttum gemes
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Wissenschaftliches Schrifttum 2.3 T
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Wissenschaftliches Schrifttum Der S
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Wissenschaftliches Schrifttum Unter
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• Zucker o Saccharose o Laktose o
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Wissenschaftliches Schrifttum physi
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a) Wissenschaftliches Schrifttum a)
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Wissenschaftliches Schrifttum sprü
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Wissenschaftliches Schrifttum GARDI
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3 Eigene Untersuchungen 3.1 Materia
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Eigene Untersuchungen Tabelle 14: M
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Salmonella- Eigene Untersuchungen N
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3.1.3.1 Gelatine Eigene Untersuchun
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Eigene Untersuchungen 3.2.1.1 L. re
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Eigene Untersuchungen Zutaten: Wass
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Eigene Untersuchungen Kulturmedien
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3.2.2.1 Einfluss Gewürze Eigene Un
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Eigene Untersuchungen wurde mit dem
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B2 B2G1 B2G2 B2G3 B2G4 B2G5 B2G6 B2
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Eigene Untersuchungen Abbildung 9:
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Eigene Untersuchungen GELITA ® Spe
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Proben- Nr. Micap- Muster- Nr. Eige
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Eigene Untersuchungen 3.2.5.3 Mikro
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Tabelle 19: Untersuchungszeitpunkte
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Eigene Untersuchungen Die niedrigst
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4 Ergebnisse Ergebnisse In den Vorv
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Ergebnisse (S 26) 9,46 lg KbE/ml un
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Ergebnisse Tabelle 21: Keimzahlen (
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Ergebnisse Tabelle 22: Keimzahlen (
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Ergebnisse Die Untersuchung der bei
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Ergebnisse 4.2.2 Lagerung mikroverk
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Ergebnisse dass die Abnahmen bei de
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Keimzahl in lgKbE/ml 11,00 10,00 9,
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4.2.3.3 Zusatz Nelken Ergebnisse Ne
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4.2.4.2 Zusatz NaCl Ergebnisse Prob
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4.2.5.2 Zusatz NaCl Ergebnisse Die
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134 Diskussion Es wurden Re-Isolate
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5.2.2 Einfluss Gewürze 136 Diskuss
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5.2.3 Einfluss Kochsalzkonzentratio
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140 Diskussion wurde in drei unters
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142 Diskussion Als Lagerungsmedium
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144 Diskussion 5.5.2.2 Lagerung mik
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146 Diskussion 5.5.2.3 Lagerung mik
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148 Diskussion war nicht ausreichen
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150 Diskussion Es war sinnvoll in V
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6 Schlussfolgerungen Schlussfolgeru
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7 Zusammenfassung Julia Nina Jähne
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8 Summary Julia Nina Jähne Summary
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9 Schrifttumsverzeichnis Schrifttum
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Schrifttumsverzeichnis ARIHARA, K.
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Schrifttumsverzeichnis CAI, Y., W.
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Schrifttumsverzeichnis DESMOND, C.,
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Schrifttumsverzeichnis ERKKILÄ, S.
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Schrifttumsverzeichnis GEISEN, R.,
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Schrifttumsverzeichnis HANSEN, P. A
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Schrifttumsverzeichnis INOUYE, S.,
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Schrifttumsverzeichnis KLEIN, G. (2
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Schrifttumsverzeichnis KUNZ, B., S.
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Schrifttumsverzeichnis MORO, E. (19
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Schrifttumsverzeichnis REUTER, G. (
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SPILLER, R. u. E. CAMPBELL (2006):
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Schrifttumsverzeichnis THIES, C. (2
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Schrifttumsverzeichnis ZAIKA, L. L.
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Code wasserlösliches Coating, 2 °
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192 Anhang Tabelle 26: Keimzahlen (
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Seite 200 und 201:
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10.2 Nährmedien 10.2.1 Nährmedien
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200 Anhang 10.2.2 Weitere Nährmedi
Seite 206 und 207:
YGC-Agar 202 Anhang 116000, Merck,
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204 Anhang Mikroskop Axiolab Carl Z
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10.4 Abbildungsverzeichnis 206 Anha
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10.5 Tabellenverzeichnis 208 Anhang
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Erklärung Hiermit erkläre ich, da
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Der GELITA ® AG, insbesondere Herr
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