Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des
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Schrifttumsverzeichnis<br />
GEISEN, R., F.-K. LÜCKE u. L. KRÖCKEL (1992):<br />
Starter and protective cultures for meat and meat products.<br />
Fleischwirtsch. 72 (6), 894-898<br />
GERHARDT, U. (1990):<br />
Gewürze in der Lebensmittelindustrie – Eigenschaften, Technologien, Verwendung.<br />
Behr’s Verlag, Hamburg<br />
GILL, H. S. u. F. GUARNER (2004):<br />
Probiotics and human health: a clinical perspective.<br />
Postgrad. Med. J. 80, 516-526<br />
GIONCHETTI, P. (2005):<br />
Probiotics in IBD.<br />
International Yakult Symposium 2005, Gent, Belgien<br />
GLATT ® GmbH (2006):<br />
Wirbelschicht-Coating.<br />
http://www.glatt.com/d/01_technologien/01_04_08.htm, S. 1-3<br />
GONZALEZ-FANDOS, E., M.-L. SIERRA, M.-L. GARCIA-LOPEZ, A. OTERO u. J.<br />
SANZ (1996):<br />
Effect of the major herbs and spices in Spanish fermented sausages on<br />
Staphylococcus aureus and lactic acid bacteria.<br />
Arch. Lebensmittelhyg. 47, 43-47<br />
GOPALAKRISHNAN, N., P. P. V. SHANTI u. C. S. NARAYANAN (1990):<br />
Composition of clove (Syzygium aromaticum) bud oil extracted using carbon dioxide.<br />
J. Sci. Food Agric. 50, 111-117<br />
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