Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des
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Schrifttumsverzeichnis<br />
DONOHUE, D. C. (2004):<br />
Safety of novel probiotic bacteria.<br />
in: S. SALMINEN, A. VON WRIGHT u. A. OUWEHAND (Hrsg.):<br />
Lactic acid bacteria – Microbiological and functional aspects.<br />
Marcel Dekker, Inc., New York, Basel, 3. Auflage, S. 531-546<br />
DORMAN, H. J. D. u. S. G. DEANS (2000):<br />
Antimicrobial agents from plants: antibacterial activity of plant volatile oils.<br />
J. Appl. Microbiol. 88, 308-316<br />
ECKHARDT, B. (1993):<br />
Lyophilisation von niedermolekularen Substanzen, Peptiden <strong>und</strong> Proteinen<br />
in: D. ESSIG u. R. OSCHMANN: Lyophilisation.<br />
WVG, Stuttgart, 1. Aufl., Bd. 35, Kap. 6, S. 103-117<br />
EFSA (European Food Safety Authority) (2005):<br />
Qualified presumption of safety of micro-organisms in food and feed (QPS) (2005).<br />
http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/press_room/publications/scientific/1497.<br />
Par.0006.File.dat/efsa_qps1.pdf<br />
EL-KADY, I. A., S. S. EL-MARAGHY u. M. EMAN MOSTAFA (1995):<br />
Natural occurrence of mycotoxins in different spices in Egypt.<br />
Folia Microbiol. (Praha) 40, 297-300<br />
ERBERSDOBLER, H. F. (2000):<br />
Functional Food<br />
in: H. EBERSDOBLER u. A. MEYER (Hrsg.): Praxishandbuch Functional Food.<br />
Behr’s Verlag, Hamburg, 1. Ordner, Kap. 0.2, S. 1-8