Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des
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Anhang<br />
Abbildung 17: Keimzahlen von L. rhamnosus (S 25) unter <strong>dem</strong> Einfluss von<br />
Nelken........................................................................................ 121<br />
Abbildung 18: Keimzahlen von L. rhamnosus (S 25) unter <strong>dem</strong> Einfluss von<br />
Schwarzem Pfeffer..................................................................... 123<br />
Abbildung 19: Keimzahlen von L. paracasei (S 26) ohne den Einfluss von<br />
Zusätzen .................................................................................... 124<br />
Abbildung 20: Keimzahlen von L. paracasei (S 26) unter <strong>dem</strong> Einfluss von NaCl ..<br />
................................................................................................... 125<br />
Abbildung 21: Keimzahlen von L. paracasei (S 26) unter <strong>dem</strong> Einfluss von<br />
Schwarzem Pfeffer..................................................................... 127<br />
Abbildung 22: Keimzahlen von L. gasseri (S 28) ohne den Einfluss von Zusätzen<br />
................................................................................................... 128<br />
Abbildung 23: Keimzahlen von L. gasseri (S 28) unter <strong>dem</strong> Einfluss von NaCl 129<br />
Abbildung 24: Keimzahlen von L. gasseri (S 28) unter <strong>dem</strong> Einfluss von<br />
Schwarzem Pfeffer..................................................................... 131<br />
207
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