Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

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Schrifttumsverzeichnis
SUHR, M., M. DE VRESE u. C. A. BARTH (1995):
Differenzierende Untersuchung der ß-Galaktosidaseaktivität von Wirts- und
Mikroflora nach Joghurtverzehr.
Milchwissensch. 50, 629-633
SUMATHYKUTTY, M. A., J. MADHUSUDANA RAO, K. P. PADMAKUMARI u. C. S.
NARAYANAN (1999):
Essential oil constituents of some Piper species.
Flavour Fragr. J. 14, 279-282
TABAK, M., R. ARMON, I. POTASMAN u. I. NEEMAN (1996):
In vitro inhibition of Helicobacter pylori by water extract of thyme species.
J. Appl. Bacteriol. 80, 667-672
TEUBER, M. (1998):
Probiotika – Wissenschaft contra Marketing – Kritische Gedanken zum Konzept,
Rundgespräche der Kommission für Ökologie.
Verlag Dr. Friedrich Pfeil, München, Bd. 15. „Lebensmittel im Wandel“, S. 93-102
TEUSCHER, E. (2003):
Gewürzdrogen – Ein Handbuch der Gewürze, Gewürzkräuter, Gewürzmischungen
und ihrer ätherischen Öle.
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart
TEWTRAKUL, S., K. HASE, S. KADOTA, T. NAMBA, K. KATSUKO u. K. TANAKA
(2000):
Fruit oil composition of Piper chaba Hunt., P. longum L. and P. nigrum L.
J. Ess. Oil Res. 12, 603-608