Aus dem Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit des

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Wissenschaftliches Schrifttum
Das Konzept, die Darmflora zu stabilisieren und positive gesundheitliche Wirkungen
von Milchsäurebakterien auszunutzen, besteht bereits seit langer Zeit (HAWLEY et
al. 1959, SANDERS 1993; STEER et al. 2000; KOPP-HOOLIHAN 2001;
MCNAUGHT u. MACFIE 2001). Die Darmflora kann durch die Zufuhr von lebenden
Mikroorganismen zumindest kurzfristig modifiziert werden (DEUTSCHE
GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG 2004). Klinische Studien belegen, dass
zahlreiche Mikroorganismen die Fähigkeit besitzen, Schwere und Dauer bestimmter
Durchfallerkrankungen günstig zu beeinflussen (MARTEAU et al. 2001).
In einer doppelblinden, placebokontrollierten, randomisierten, klinischen Studie
konnten KOEBNICK et al. (2001) nachweisen, dass die regelmäßige Aufnahme
eines fermentierten Getränks (Yakult ® ) mit dem Stamm Lactobacillus casei Shirota
(LcS) bei obstipierten und ansonsten gesunden Personen gastrointestinale
Parameter, insbesondere die Stuhlabsatzfrequenz und -konsistenz, verbesserte.
Eine Verbesserung gastrointestinaler Symptome nach Zufuhr von LcS weist auf
Veränderungen der Darmflora und des intestinalen Milieus hin. Zusätzlich wurde
auch das allgemeine Wohlbefinden gesteigert.
Nach KRAMMER et al. (2005) und SPILLER und CAMPBELL (2006) gehören
Probiotika nach ersten Studienergebnissen zu den neuen hoffnungsvollen
Therapieansätzen bei postinfektiösem Reizdarm. Außerdem zeigen einige
probiotische Stämme Erfolg bei der Unterstützung der medikamentösen Therapie
von Colitis ulcerosa und Pouchitis.
Zu den Wirkungen von Probiotika bei der Therapie von Morbus Crohn liegen
widersprüchliche Beobachtungen vor (GIONCHETTI 2005).
Erste Ergebnisse von ISHIKAWA (2005) sprechen dafür, dass dem Wiederauftreten
von colorectalen Tumoren durch Probiotika vorgebeugt werden kann.
Mehrere Studien belegen, dass Probiotika geeignet sind, Antibiotika assoziierte
Diarrhoen zu verhindern oder zumindest zu verkürzen. Ebenfalls können probiotische
Stämme bei Säuglingen und Kleinkindern mit Rotavirus-Enteritiden die
Durchfalldauer verkürzen (MARTEAU et al. 2001).