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I SIMPOSIO IBEROAMERICANO DE ECOLOGÍA REPRODUCTIVA, RECLUTAMIENTO Y PESQUERÍAS
Relación entre los ciclos estacionales de contenido graso
y parámetros reproductivos de anchoveta peruana
Engraulis ringens
Cecilia Roque,
Angel Perea, Julio Mori, Carlos Espinoza, Betsy Buitron y Javier Sánchez
Unidad de Biología Reproductiva, Instituto del Mar del Perú. croque@imarpe.gob.pe
Introducción
La anchoveta peruana es un recurso de gran importancia debido no sólo a que es la principal
materia prima de harina y aceite de pescado, y por la relevancia que está teniendo en el
consumo humano directo, sino también porque es la principal fuente alimenticia de otros
organismos pertenecientes al ecosistema marino del Pacífico sureste (Lam, R; 1968). Por ello
la necesidad de realizar diferentes estudios que permitan comprender sus mecanismos
fisiológicos, para así entender mejor las respuestas y adaptaciones que tiene esta especie en su
medio ambiente, de tal manera que permita realizar un mejor manejo de su pesquería.
El estudio de la biología reproductiva de un recurso tiene singular importancia, ya que su
monitoreo permite predecir las épocas de desove, siendo los parámetros más evaluados, la
tasa de maduración gonadal, el índice gonadosomático, la fracción de hembras desovantes y la
incidencia de atresia ovocitaria. Sin embargo, en los peces pelágicos, la grasa es almacenada
en el celoma como reserva energética utilizada para su mantenimiento y posiblemente durante
el proceso reproductivo. Su almacenamiento en el pez estaría relacionado a a factores
ambientales como disponibilidad de alimento y temperatura, y a factores intrínsecos como
sexo, etapa de madurez sexual, actividad reproductiva (Espinoza et al., 2009). La importancia
del presente estudio es mostrar que el contenido graso en la anchoveta peruana no sólo es un
indicador del bienestar del pez, sino también un indicador predictivo de los períodos de
desove.
Materiales y Métodos
Se analizó los datos de índice gonadosomático (IGS), fracción de hembras desovantes (FD) y
contenido graso (CG) de muestras biológicas de anchoveta peruana colectadas en los puertos
de desembarque de la región norte-centro del litoral peruano (04ºS – 14ºS), en el marco del
seguimiento de pesquerías pelágicas del IMARPE durante el periodo 2002-2008. Se
diferenció dos rangos de talla de los peces adultos, entre 12 y 14 cm (< 14) y entre 14,5 y 16,5
cm (> 14).
Los cálculos del IGS y FD se realizaron mediante las fórmulas IGS = (PG/PE)*100 y FD =
(Nº hembras con FPO y/o OH)/(Nº hembras adultas)*100 respectivamente, donde: PG: peso
de gónada, PE: peso eviscerado del pez, FPO: folículos post-ovulatorios, OH: ovocitos
hidratados.
La determinación de contenido graso se realizó mediante el método de extracción de grasa
Soxthlec (A.O.A.C., 1990), siendo el cálculo final obtenido CG = GE/PM*100, donde: CG:
contenido graso, GE: grasa extraída de la muestra molida de pez, PM: peso de la muestra
molida de pez.
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Sesión 4. Implicación en la evaluación y gestión
pesquera. Reproducción, reclutamiento y pesquerías