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I SIMPOSIO IBEROAMERICANO DE ECOLOGÍA REPRODUCTIVA, RECLUTAMIENTO Y PESQUERÍAS
Variación de la composición bioquímica en hembras de
merluza común (Merluccius hubbsi) durante el ciclo
reproductivo.
1 1,2 1 1,2
Ezequiel Leonarduzzi , Agueda Massa , Emilio Manca , Gustavo Macchi
1 Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Argentina. 2 Consejo
Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Mar del Plata, Argentina.
eleonard@inidep.edu.ar
Introducción
La merluza común (Merluccius hubbsi) es la especie pesquera más importante de Argentina. En
los últimos años ha tomado importancia el estudio de la ecología reproductiva para entender la
dinámica de las poblaciones y analizar cómo los mecanismos reproductivos inciden sobre el
reclutamiento (Marteinsdottir and Begg, 2002). En muchas especies, se ha observado que la
maduración ovárica, la fecundidad, la producción de huevos, el tamaño del huevo y hasta su
supervivencia serían dependientes de la condición fisiológica de las hembras y de sus reservas
energéticas. Asimismo, fluctuaciones en la condición fisiológica podrían asociarse a factores
tales como: edad, sexo, desarrollo gonadal, fase migratoria, área de captura, etc. Si bien la
composición bioquímica de los tejidos es un buen indicador de la condición fisiológica de las
hembras (Kjesbu et al. 1991; Domínguez-Petit et al., 2010), existen pocos estudios sobre el
género merluccius. El objetivo de este trabajo es relacionar la composición bioquímica (de
músculo, gónadas e hígado) con el estadio de desarrollo gonadal de Merluccius hubbsi.
Materiales y métodos
Se analizaron 49 hembras entre 44 y 50 cm de longitud total (LT) colectadas durante una
campaña de investigación pesquera realizada en el sector patagónico durante la época de mayor
intensidad reproductiva (verano de 2008). Además de la talla, se registró el peso total (PT),
peso total eviscerado (PTE), peso gonadal (PG), peso del hígado (PH) y estadio de madurez (1:
inmaduro, 2: maduración, 3: hidratación, 4: postdesove y 5: reposo).
Análisis proximal de músculo, hígado y gónada. Proteína bruta: se determinó por el método de
Lowry. Humedad: se realizó por diferencia de peso al evaporarse el agua contenida en la
muestra mediante convección natural de aire caliente a 105°C hasta peso constante (AOAC,
1995). Cenizas: se determinó mediante calcinación en mufla a 550ºC (AOAC, 1995). Grasa
cruda: se realizó por el método Bligh and Dyer modificado por Undeland et al. (1998). La
densidad energética (KJ/g) de cada individuo se determinó tomando los siguientes valores de
conversión aceptados: lípidos (39,5 KJ/g) y proteinas (23,6 KJ/g).
Se estimó el índice de condición de Fulton (K=PTE/LT^3) y el índice hepatosomático (IHS=
PH/PTE). Los datos fueron analizados mediante ANOVA realizándose comparaciones
múltiples mediante la prueba de Tukey. Se efectuó un análisis de regresión simple entre los
índices K y IHS vs las proteínas y los lípidos en músculo, hígado y gónada.
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Taller sobre el género Merlucciuss