Tomo I (pdf) - Dirección General de Fondos Comunitarios

al mantenimiento de extensas áreas rurales y forestales, lo que debería de considerarse una
acción de conservación de interés estratégico para la CAIB, ya que no solo se trata de
mantener en condiciones medioambientales aceptables el entorno natural de las áreas
urbanas, sino de mantener la biodiversidad regional para su supervivencia futura.
230%
220%
(gráfico 4) V.A.B -AGRICULTURA Y PESCAal
coste de los factores
210%
200%
190%
180%
170%
160%
150%
140%
ESPAÑA
BALEARS
130%
120%
110%
100%
1.985 1.987 1.989 1.991 1.993 1.995 1.997
Un dato clarificador de la fuerte caída del VAB, lo podemos apreciar en el gráfico 4, en el cuál
se aprecia de forma comparada el comportamiento de dicha variable en el conjunto de España
frente a Baleares.
Tradicionalmente la actividad agraria ha estado dominada por los cultivos de la trilogía
mediterránea (vid, cereal y olivo) pero en los años setenta, con el desarrollo turístico se produjo
un paulatino abandono de las tierras de cultivo y una ampliación del regadío para adaptar la
oferta a la demanda, lo que permitió una cierta modernización del sector. Sin embargo, en la
actualidad el sector se encuentra en crisis ya que hay una necesidad de orientar la
especialización productiva, la población activa presenta un elevado grado de envejecimiento
que no la hace propensa a la implantación de innovaciones y la mayor rentabilidad a corto y
medio plazo de las inversiones en otras ramas productivas, entre otras razones.
La agricultura balear posee un carácter minifundista muy acusado. En 1989, fecha del último
Censo Agrario, el 64% de las explotaciones tenían una superficie inferior a 5 Hectáreas, siendo
este carácter particularmente acentuado en Eivissa y Formentera, y en menor medida en
Menorca donde predomina la propiedad de mediano y gran tamaño. La explotación de la
agricultura se realiza en muchos casos a tiempo parcial, como consecuencia de la
estacionalidad de las actividades relacionadas con el turismo, la escasa distancia de la isla y el
tamaño reducido de las explotaciones.
En la actualidad, hay que señalar que la tendencia de los últimos años a arrancar viña se está
parando, debido a que se han suprimido las subvenciones por abandonar este cultivo, y que los
elevados precios a los que se está pagando la uva hacen que vuelva a ser económicamente
interesante. El sector está realizando un esfuerzo con la implantación de nuevas variedades y
la introducción de nuevas técnicas de cultivo tendiendo a mejorar en la calidad.
Las producciones de cítricos están aumentando debido, por una parte, a la entrada en
producción de plantaciones antiguas y por otra a la mejora de las técnicas de cultivo que
provoca el aumento de los rendimientos.
Dentro de la economía balear, la patata es el cultivo más importante, tanto por la mano de obra
que absorbe, como por los rendimientos económicos. Durante estos últimos años se ha
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