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REACTIFS DU SUCRE. 413
le moment indiqué delà disparition du glycoseest la décoloration complète du
liquide. La potasse possède la propriété de brunir l'urine sucrée ; cette action
ne disparaît pas complètement en présence de la réduction du sel de cuivre.
11 ne faut donc pas s'attendre à trouver un liquide incolpre après que la cou-
leur bleue a cessé de paraître, mais une liqueur jaune et même légèrement
verte par suite d'une petite quantité de liqueur bleue échappée à la décom-
position. Cette teinte verte, très-légère, est même utile, jusqu'à un certain
point, pour indiquer que l'on a arrêté à temps l'addition de l'urine, qui, si
elle était ajoutée en excès, fausserait les bases du calcul.
11 faut ajouter encore que, pour ne pas être induit en erreur, l'opérateur
doit faire l'essai sur" une urine provenant du mélange de toutes celles qui
sont rendues dans les vingt-quatre heures ; autrement, il s'exposerait à trou-
ver des quantités de sucre très-différentes selon qu'il agirait sur un liquide
rendu à des intervalles plus ou moins éloignés des repas. Naturellement,
les urines émises deux ou trois heures après les repas sont beaucoup plus
chargées de sucre que celles qui viennent ensuite.
B. Réactif de Cappezzuoli *^^. — Ajoutez à l'urine quel-
ques centigrammes d'oxyde bleu hydraté de cuivre, puis un
excès de potasse ; s'il y a du sucre, le fluide devient rougeâ-
tre, et en peu d'heures le dépôt prend une coloration jaune.
C. Réactif de Moore ^^^. — Ajoutez à l'urine moitié de
son poids de solution de potasse, chauffez jusqu'à l'ébuUition
dans un tube de verre, cette urine devient d'une couleur
brune, s'il y a du sucre, par la conversion du glucose diabé-
tique incolore en acide mélassique [ou sacchuhnique) très-
coloré, sous l'influence de l'alcali caustique. Ce réactif est
précieux et rapide, en ce que la liqueur de potasse à l'ébuUi-
tion tend plutôt à décolorer l'urine lorsqu'elle ne contient
pas de sucre. Néanmoins dans certaines urines oxaliques, on
voit se produire une coloration assez foncée, analogue à celle
du vin de Madère. Le docteur Rees recommande aussi d'em-
ployer une solution de potasse bien privée de plomb, qui par
les principes sulfurés de l'urine donnerait une coloration
noire, pouvant faire croire à la présence du sucre lorsque ce-
lui-ci n'existe pas.
D. Réactif Maumené, — Il est fondé sur la propriété ré-
ductive du sucre sur le sel d'étain. On plonge des morceaux
de mérinos écru, ou toute autre étoffe blanche de laine, dans
une solution de bichlorure d'étain, qui sont séchés avec soin.