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ORIGINE PHYSIOLOGIQUE DU SUCRE. 415
existe du sucre, de petites bulles d'acide carbonique se déga-
gent et viennent occuper la partie supérieure du tube. Suivant
le docteur Christison, 0%025 d'acide carbonique indiquent
5 centigrammes de sucre.
H. Réactif de Luton [Gazette médicale^ 27 janvier 1855).
— Ce réactif est indiqué comme étant inaltérable et d'une
préparation facile. Son action est immédiate , et ne demande
aucune préparation de l'urine ; il aurait souvent
réussi lorsque d'autres réactifs avaient échoué. — Ajoutez de
l'acide sulfurique en excès à une solution saturée à froid de
bichromate de potasse, de façon à ce qu'après la mise en li-
berté de tout l'acide chromique, l'acide sulfurique libre
puisse être présent. La liqueur, d'après cela, est composée :
d'eau, d'acide chromique, de bisulfate de potasse, et d'un
excès d'acide sulfurique, et de plus, possède une magnifique
couleur rouge. Ajoutez ce réactif à une urine diabétique jus-
qu'à ce que nous obtenions une couleur rouge, chauffez à la
lampe à esprit-de-vin ; il s'ensuit une brusque effervescence,
la couleur change du rouge au vert émeraude. L'acide chro-
mique est un agent oxydant énergique, surtout lorsqu'il existe
un autre acide en même temps. 11 fournit de l'oxygène au su-
cre, de l'acide carbonique et de l'eau, il en résulte du sesqui-
oxyde de chrome,-qui, finalement, s'unit avec l'acide sulfuri-
que pour former un persulfate de sesqui-oxyde de chrome.
L Polarisation de la lumière. — Nous avons indiqué les
appareils polarisateurs et leur emploi dans la saccharimétrie.
Nous y renvoyons le lecteur (52).
ORIGINE PHYSIOLOGIQUE ET PATHOLOGIQUE DU SUCRE.
Les travaux de M. le professeur Bernard, en France, ré-
pétés par le docteur Pavy, en Angleterre, ont jeté un grand
jour sur la formation et la destruction du sucre dans l'éco-
nomie animale. M. Bernard a fait sur ces points d'immenses
découvertes.