Manual práctico de análisis de los vinos - Academia-vinhaevinho.com

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deau:CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LOS VINOS. 159Aunque no tenga la mayor importancia, vamosá terminar los caracteres físicos de los vinos con elsigráente cuadro de la intensidad del color de algu~nos de estos, medida con el colorímetro de Collar-Villandrie 1.00Villemur 1,02Lardena 1,01Fronton 1,00Le'vignae 0,87Cugnan 0,77Grenade... 0,71Porte t 0,70Montastruc 0,64Blagnae 0,63Leguevin 0,60Revel 0,56— 0,38— 0,38Verfeil 0,37Carbonne 0,31Avignonet 0,28Caraman 0,23Villefranche 0,¿1Vieille-Toulouse 0,21Saint-Gaudeus 0.21Cantidad de extracto.(Página 13.)Todas las cantidades que vamos á indicar de extractocorresponden á un litro de vino.El Sr. Hitschoot ha encontrado en los vinos de laPalestina de 14 á 96 gramos de elementos sólidos.El vino de Lampertsloch, analizado por el señorBoussingault, dejó un residuo de 40 gramos.Según el Sr. Filhol, de los vinos de Tarn y Ga-
J60 PARTE III. NOTAS Y ADICIONES.roña, el que mas extracto le dio al análisis fué elVillemur, que dejó 28,08 gramos; y el que menos elCaraman, que solo dejó 19,00 gramos.El Sr. Vergnette-Lamotte ha encontrado los siguientesresultados para los vinos que se indican:Vino Madera • • 41,9 gramos.— Champaña Moet 97,8 —— Líbano162,3 —— Málaga !S 7 > 8 —Varios químicos alemanes han encontrado comoresultado de sus análisis el siguiente cuadro que losreasume:Vino Tokay (máximum)106 gramos.— Naumburger (id. ordinario) 23 —— Brauneberger (mínimum id.) 15 —— Steinberger (máximum id.) 69 —•— Wiesloch («linimum id.) 22 —— Ruster (máximum excepcional) 107 —— Zeller (id. ordinario) 73 —— Liebtrauenmilch (id. id.) 41 —— Spaarberg (id. id.) 30 —— Eberstadler (mínimum id,) 19 —— Steinberger (máximum excepcional). 106 —•— Hatlenheimer (mínimum id.) 42 —— Deidesheimer (máximum id.) 32 —— Hochheimer (mínimum id.) 16 —— Forsler (máximum id.) 37 —— Bocbenheimer (mínimum id ) 20 —— Bergstrasse (máximum id.) 25 —— — (mínimum id.) 17 —— Champaña (máximum id.) 111 —— — espumoso (id. id.) 126 —— Grecia (id, ordinario) 46 —— Mosler (mínimum id.) 25 —— Málaga (máximum excepcional) 187 —— Riesling-Würzburg (id. id.) 72 —
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Es propiedad. Queda hechoel depósi
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VIhan dado hasta el dia, prescindie
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