Manual práctico de análisis de los vinos - Academia-vinhaevinho.com

192 PARTE II!.—NOTAS Y ADICIONES.Vino de 2,32 2,15—2,32 2,15— 2,38 2,21— 2,56 2,37— . 2,69 2,49— 2,75 2,55— 2,82 . 2,63— 2,88 2,66— 2,88 2,66—3,20 2,96— 2,26 2,09—3,07 2,84— Tavel 3,39 3,08— 13,20 12,21Los mismos químicos han separado los ácidos pormedio de la destilación, de los que son fijos y quedanen el vino; habiendo obtenido para la parte acidavolátil el siguiente resultado:,,„„,,„„„,„ Equivalentee n i l c i < l 0 a c é t i c osódicoSO3.I10„„,„.„,. . anhidro correspondiente,1neutralizado. ^R 3^1,02 gr. 1,67 gr. 0,94 gr— Tenerife 0,70 1,14 0,650,58 0,95 0,54— Rhin 0,41 0,66 0,38•— Borgoña (Beaune) 0,19 0,31 0,180,39 0,64 0,360,52 0,85 0,480,53 0,86 0,490,65 1,06 0,600,54 0,88 0,50— Cotes (blanco)... 0,77 1,26 0,71— Saint-Georges.... 0,79 1,29 0,730,41 0,67 0,38— Borgoña (Pom- •0,41 0,67 0,380,38 0,62 0,36