Manual práctico de análisis de los vinos - Academia-vinhaevinho.com

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CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LOS VINOS. 21 1Vino deVaumorillon.Bitartrato de potasa0,409 gramos.Sulfato — 0,172 —Fosfato de cal 0,068 —Tartrato de cal 0,031 —— de alúmina 0,017 —Cloruro de sodio 0,002 —Peso total de las sales0,700 gramos.Vino deTronckoy.Bitartrato de potasa0,418 gramos.Sulfato — 0,213 —Fosfato de cal 0,437 —Tartrato de cal 0,060 —— de alúmina 0,040 —Cloruro de sodio 0,013 —Peso total de las sales1,181 gramos;Vino deOlivottes.Bitartrato de potasa0,408 gramos.Sulfato — 0,288 —Fosfato de cal 0,354 —Tartrato de cal 0,068 —— de alúmina 0,052 —Cloruro de sodio 0,011 —Peso total de las sales....1,181 gramos.
212 PARTE III.— NOTAS Y ADICIONES.Vino deterrieres.Bitartrato de potasa0,335 gramos.Sulfato — 0,203 — .Fosfato de cal 0,31o —Tartrato de cal 0,043 —— de alúmina 0,031 —Cloruro de sodio 0,016 —Peso total de las sales0,918 gramos.Los vinos de la Borgoña, analizados por el Sr. Delarne,han dado los resultados siguientes:Vinos de Bitartrato TartratoS a, e spotásico.eh ¡° r r o_ inorgánicas.V i n o s a e0,300 gr. 0,031 0,324Id. 0,270 0,031 0,326Id. 0,278 0,030 0,332La Romanél 0,272 0,031 0,3300,300 0,032 0,326Id. 0,260 0,031 0,336Id. 0,262 0,032 0,3340,302 0,021 0,340Id. 0,306 0,028 0,380Clos de la Mousse... 0,344 0,031 0,3400,274 0,025 0,3300,302 0,038 0,3160,374 0,025 0,3120,300 0,026 0,3200,302 : 0,026 0,3180,302 0,039 0,3380,302 0,039 0,342
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Es propiedad. Queda hechoel depósi
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