Manual práctico de análisis de los vinos - Academia-vinhaevinho.com

CAPÍTULO VI.—DOSADO DE LAS SALES INORGÁNICAS. 85cenizas de los vinos, varía, término medio, de 0,1 á0,4 gramos por litro. Es de notar, que generalmenteIos vinos dan menos ácido carbónicoen sus cenizas, cuantamejor sea su calidad, lo cualse explica fácilmente.Cal.Otro dato de gran interés esel que se refiere á la cantidadde cal que contiene un vino.Para determinarla se miden 100c. c. del mismo, que se filtranen el filtro B (figura 13) (1) paraque quede bien trasparente;Figura 13.después se precipita la cal, como ya sabemos, poimediodel oxalato amónico (N IP 0, C' 2O 5 , H O) y sefiltra y lava sobre un filtro tarado, después de habersido desecado á 100° en una estufa (figura 14) (2);este filtro, después que ha recibido el precipitado, se(1) Con objeto de que aquellos de nuestros lectores queno conozcan las manipulaciones químicas puedan practicarlas filtraciones de que con frecuencia hemos hablado y hablaremosen lo sucesivo, vamos á describir la figura 13,que indica uno de los medios de filtración. Kl líquido á filtrarse vierte poco á poco sobre el filtro B. que está dentrodel embudo de cristal que la figura indica; la parte que filtracae en el frasco ó matraz A, y para que la filtración nosea lenta, se coloca el pequeño tubo a que pone en comunicaciónel aire exterior con el interior del matraz A. La partesólida ó insoluble queda sobre el filtro de papel sin colacolocado en el embudo B.\2) Para desecar á 100° un precipitado, se lleva dentrodel embudo á la estufa, y se coloca en la tabla O. que llevaagujeros al efecto. Se cierra la estufa y se coloca sobre unhornillo, en el que se enciende fuego. El termómetro t, indi-