Manual práctico de análisis de los vinos - Academia-vinhaevinho.com

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CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LOS VINOS. i 69Vino de Steinberger (id.) 10,1 »— Musbach 10,5 »— Neustadt 9,5 »— Pisporter 10,2 »— Oberingelbeimer 11,6 »— Bergstrasse 8,2 á 10,7VINOS DE PALESTINA, ASIA. MENOR É ISLASJÓNICAS (1).Vino del Hebron 17 á 18— Líbano (de 1 año) 14 »— — (de 2 años)... 10 »— Siria 14 á 15— Chipre 17 »— Rhodas • 13 »— Samos 14 á 15— Smirna.... 13 »— Corfú 15 á 16VINOS FRANCESES (2).Pirineos Orientales. Vino de Banyuls (términomedio de 5 especies) 11,00 »— Vino de Rivasaltas (id. id.) 10,92 »— — Collioure (id. de .4 id.). 10,82 »— — Salces (id. de 3 id.).... 10,23 »Aude — Fitou y Leucate (id. de4 id.) 10,22 >— — Lapalme (3 id.) 10,48 »— -- Sigean (id. id.) 10,30 »— — Narbona (id. de 8 id.).. 9,99 »— — Lezignan fid. de 5 id.). 9,76 »— — Mirepeisset (id. de 6 id.) 10,24 »— — Carcassona (id. de 4 id.) 8,57 >(1) Según los análisis de Hilschoot.(2) Según los análisis de Juliá-Fonlenclle.
170 PAUTE IH. NOTAS Y ADICIONES.Hérault... Vino de Nissau (id. de 4 id.)... 9,39 »— — Béziers (id. id.). 9,22 »— — Montgnac (id. de 3 id.). 9,69 »— — Mèze (id. de 5 id.) 9,23 *— — Montpellier (id. de 4idem) 8,84 »— — Lunel(id. id.) 9,02 »— — Frontignan (id. id.) 8,47 »Otros departamentos. Vino de Hermitaje{id. de2id.) '.. 7,73 »— Vino de Borgofla (id. de 6 id.).. 7,46 »— — Grave (id. de 2 id.).... 6,96 »— — Burdeos 1. a calidad (id.idem) 8,47 »— — Burdeos 2. a calidad (id.idem) 7,37 »— — Tolosa (id. 4 id.) 6,01 »— — Champaña (id. 2 id.)... 7,01 »— — — espumoso(id. id.) 6,14 »— — Champaña espumosotinto (id. 3 id.) 7,06 »VINOS ESPAÑOLES.El siguiente cuadro es el resultado de un importantetrabajo de nuestro profesor el Sr. Bonet, verificadosobre los vinos expuestos en el Concurso de1857 en Madrid, siendo de advertir que no están representadostodos en él, por haberse ensayado únicamente(salvo un solo caso) los vinos que dejaronlos expositores después de haber sido examinados porel Jurado, y luego no se acedaron. Los nombres conque se indican son los mismos que les dieron los expositores.
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Es propiedad. Queda hechoel depósi
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VIhan dado hasta el dia, prescindie
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CAPÍTULO V.—DOSADO DE LAS SALES
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