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Les risques liés au temps et au climat
Figure 6 – Distribution spatiale des taux de sucre et des variétés de vin par parcelle en 2003 (a) et 2004 (b)
Conclusion
Les mesures thermiques, réalisées dans le vignoble de la station EVAG en 2003 et 2004, ont
mis en évidence une forte variabilité spatiale sur des espaces relativement restreints et ont
montré que la température et ses valeurs extrêmes avaient une influence sur le développement
de la vigne et des conséquences sur les caractéristiques du vin. Sur quelques mètres et à
l´intérieur d´une exploration viticole, il existe des différences climatiques significatives. Les
études microclimatiques aux échelles fines sont ainsi incontournables pour comprendre la
forte variabilité spatio-temporelle présente dans tous les terroirs viticoles afin d’une part, de
connaître les caractéristiques climatiques locales du terroir et d’autre part, de pouvoir
s’adapter à ces caractéristiques et mettre en place un mode de culture raisonné (ex : plantation
de cépages peu sensibles aux fortes températures dans les secteurs les plus exposés).
Remerciements
Les auteurs remercient tout particulièrement J. Garido, Ingénieur agronome à la station EVAG pour sa disponibilité et son aide pour l’analyse
des taux de sucre du raisin ainsi que G. Beltrando (UMR8586 PRODIG, Université Denis Diderot Paris 7) pour le prêt de capteurs électroniques
de température.
Bibliographie
GERBIER, N., REMOIS, P., 1977 : Influence au climat sur la qualité et la production du vin de Champagne.
Direction de la Météorologie, 45 p.
MACIEL, A., 2005 : Pertinência dos estudos de Microclimatologia para a prevenção de riscos climáticos num
vinhedo do Entre Douro e Minho. Dissertação de mestrado em Gestão de Riscos Naturais, apresentada na
Faculdade de Letras da Universidade do Porto, 202p.
QUÉNOL H., MACIEL A., MONTEIRO A., BELTRANDO G., 2004 : Mesures climatiques aux échelles fines
(météorologiques et agronomiques) et variabilité spatiale du gel printanier dans le vignoble de Vinho
Verde. Norois, 193, 117-132.
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