Encyclopedia

36
net 40 proc. grū dų der liaus su nau do da vo alui
ga min ti. Tai bu vo la bai svar bus mais to šal ti nis,
ku ria me gau su B gru pės vi ta mi nų.
Vi du ram žiais vo kie čiai alui ga min ti ėmė nau do ti
mie les. Jų alus bu vo la bai pa na šus į ga mi na mą
šiais lai kais.
LIE TU VO JE na mi nis alus da ro mas nuo XI amžiaus,
o XVI a. at si ra do alaus bra vo rų, XIX
a. pra dė ta alų ga min ti pra mo ni niu bū du.
Vie na se niau sių da ryk lų yra „Bir žų alus“,
įkur ta 1686 me tais. Lie tu viai alų dau giau sia
ga mi na iš mie žių, de da apy nių, o Že mai ti jo je
dar pap li tęs iš duo nos da ro mas alus.
Mi dų gė rė se no vės egip tie čiai, grai kai ir ro mėnai.
Vi du ram žiais jis pap li to Euro po je, taip
pat ir Lietuvoje. Tai nes tip rus me daus sko nio
gė ri mas, ga mi na mas fer men ta vi mo bū du ir
bran di na mas ąžuo li nė se sta ti nė se. Da bar jį
Lie tu vo je ga mi na įmo nė „Lie tu viš kas mi dus“.
Ži no ma, kad gė ri mą iš me daus ga mi no ir Centri
nės Ame ri kos in dė nų ma jų gen tis, jų ci vi liza
ci ja kles tė jo 250–990 me tais. Į šį gė ri mą jie
dė da vo ru pū žę Bu fo ma ri nus. Ji išs ki ria ha liuci
no ge ną di me tilt rip ta mi ną. Šis gė ri mas bu vo
ge ria mas re li gi nių ri tua lų me tu.
Stip res ni al ko ho li niai gė ri mai at si ra do iš mo kus
dis ti liuo ti. Ma no ma, kad spi ri tą ara bai pa ga mino
VIII, o euro pie čiai – XII am žiu je. Šal ti niuose
deg ti nės at si ra di mo da ta ski ria si. Vie nur
mi ni mas IX, ki tur – XI am žius.
LIE TU VIAI ją ėmė ga min ti XIV–XV a. Ji da vė
pra džią ir tra di ci niam lie tu vių gė ri mui starkai.
Tai stip rus gė ri mas, ga min tas iš ru gių ir
bran din tas ąžuo li nė se sta ti nė se. Iš mo kę va ry ti
deg ti nę lie tu viai ėmė ga min ti trauk ti nes, už pilus,
ku rie nau do ti ir kaip vais tai.
XIX a. ru sų che mi kas Dmit ri jus Men de le je vas
pa si ūlė ga min ti 38 proc. al ko ho lio deg ti nę, nes
ma nė, kad tai ge riau sias van dens ir al ko ho lio santy
kis. Bet skai čiuo ti mo kes čius nuo ap va les nio
skai čiaus bu vo pap ras čiau, to dėl mus pa sie kė 40
proc. stip ru mo deg ti nės ga my bos tra di ci ja.
Ma no ma, kad bren dį ki nai ga mi no dar VI a. kaitin
da mi vy ną. Į da bar ti nį pa na šus bren dis, kaip
ir vis kis, pra dė tas ga min ti XII–XIII am žiu je,
ta čiau pap li to tik po ke lių šimt me čių.
LIE TU VO JE dau giau sia ga mi na ma alaus,
vy no, deg ti nės ir li ke rio. Lie tu va – vie na iš
Euro pos Są jun gos ša lių, ku ri deg ti nės pa gami
na dau giau sia.