Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv

DEEL 6: GELDENDE WETGEVING
Meerdere Europese en Belgische wetteksten zijn van toepassing voor de Ho.Re.Ca sector. Deze
wetsteksten kunnen geconsulteerd worden op de volgende websites:
voor de Europese wetgeving: http://www.europa.eu.int/eur-lex/nl/index.html;
voor de Belgische wetgeving: http://www.staatsblad.be en http://www.favv.be
in de rubriek beroepssectoren dossier autocontrole.
Basiswetgeving - algemene wetgeving
- Koninklijk besluit van 17 maart 1971 tot onderwerping aan medisch toezicht van al de personen
die door hun werkzaamheid rechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en die
deze waren kunnen verontreinigen of besmetten.
- Koninklijk besluit van 3 januari 1975 betreffende voedingswaren en -stoffen die gelden als schadelijk
verklaard.
- Wet van 24 januari 1977 betreffende de bescherming van de gezondheid van de verbruikers op het
stuk van de voedingsmiddelen en andere producten.
- Wet van 25 februari 1991 betreffende de aansprakelijkheid voor producten met gebreken.
- Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot
vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting
van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures
voor voedselveiligheidsaangelegenheden.
- Koninklijk besluit van 28 mei 2003 betreffende het gezondheidstoezicht op de werknemers.
- Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid
in de voedselketen.
- Ministerieel besluit van 22 januari 2004 betreffende de modaliteiten voor de meldingsplicht in de
voedselketen.
- Verordening EG nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake
levensmiddelenhygiëne. Publicatieblad L 139 van 30.04.2004 (Rectificatie in Publicatieblad L 226
van 25.06.2004).
- Verordening EG nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende
vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Publicatieblad
L 139 van 30.04.2004 (Rectificatie in Publicatieblad L 226 van 25.06.2004).
- Ministerieel besluit van 24 oktober 2005 betreffende de versoepelingen van de toepassingsmodaliteiten
van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige bedrijven van de levensmiddelensector.
- Koninklijk besluit van 10 november 2005 betreffende de detailhandel in bepaalde voedingsmiddelen
van dierlijke oorsprong.
- Koninklijk besluit van 22 december 2005 betreffende levensmiddelenhygiëne.
- Koninklijk besluit van 22 december 2005 betreffende de hygiëne van levensmiddelen van dierlijke
oorsprong.
- Koninklijk besluit van 22 december 2005 tot vaststelling van aanvullende maatregelingen voor de
organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van
dierlijke oorsprong.
- Koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen,
toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid
van de Voedselketen.
Autocontrolegids voor de Ho.Re.Ca pag. 130
Versie1
17-08-06