Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv
Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv
Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Lijst van hygiënepunten<br />
Voed<strong>in</strong>gsmid<strong>de</strong>len van<br />
groep 1 (2.1)<br />
Respecteren van <strong>de</strong><br />
<strong>voor</strong>waartse stroom<br />
(3.1)<br />
Werkoppervlakken<br />
(3.4)<br />
Controle bij ontvangst<br />
(4.2)<br />
Zichtbare etiketter<strong>in</strong>g<br />
(5.1)<br />
Temperatuur van <strong>de</strong><br />
koelkasten en diepvriezers<br />
(5.3)<br />
Spoelen van levensmid<strong>de</strong>len<br />
(6.3)<br />
Gebruik van houten<br />
snijplanken (6.4)<br />
Gebruik van verse<br />
eieren (6.6)<br />
Ontdooien (6.8)<br />
Temperatuur van<br />
warme bereid<strong>in</strong>gen (7)<br />
Temperatuur van<br />
frituurvet (7.1)<br />
Vacuüm koken (7.2)<br />
Vacuüm verpakken<br />
(7.2)<br />
Spuitzakken (7.3)<br />
Warme overschotten<br />
(7.4)<br />
Regenereren van<br />
maaltij<strong>de</strong>n (8.2)<br />
24.2 TABEL MET HYGIËNEPUNTEN VOLGENS HET TYPE ONDERNEMING<br />
Hotel Café<br />
Met ontbijt Met restaurant Zon<strong>de</strong>r restaurant Met kle<strong>in</strong> restaurant<br />
Restaurant Cater<strong>in</strong>g<br />
Autocontrolegids <strong>voor</strong> <strong>de</strong> Ho.Re.Ca pag. 57<br />
Versie1<br />
17-08-06
![DPA 2298 Schweine: Aujeszky-Impfung [2298] v2 - FAVV](https://img.yumpu.com/22032815/1/184x260/dpa-2298-schweine-aujeszky-impfung-2298-v2-favv.jpg?quality=85)
Change language