Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv

Water
- Koninklijk besluit van 14 januari 2002 betreffende de kwaliteit van voor menselijke consumptie
bestemd water dat in voedingsmiddeleninrichtingen verpakt wordt of dat voor de fabricage en/of
het in de handel brengen van voedingsmiddelen wordt gebruikt.
- Besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 24 januari 2002 betreffende de kwaliteit
van het leidingwater.
- Besluit van de Vlaamse Regering van 13 december 2002 houdende reglementering inzake de kwaliteit
en levering van water, bestemd voor menselijke consumptie.
- Besluit van de Waalse Regering van 15 januari 2004 betreffende de parameterwaarden geldend
voor het voor menselijke consumptie bestemd water.
Bewaring en behandeling van levensmiddelen
- Koninklijk besluit van 4 februari 1980 betreffende het in de handel brengen van te koelen voedingsmiddelen.
- Koninklijk besluit van 22 januari 1988 betreffende het gebruik van eetbare oliën en voedingsvetten
bij het frituren van voedingsmiddelen.
- Koninklijk besluit van 5 december 1990 betreffende diepvriesproducten.
- Ministerieel besluit van 28 januari 1993 betreffende de temperatuurcontrole van diepvriesproducten.
Producten in contact met levensmiddelen
- Koninklijk besluit van 10 december 1890 houdende reglement betreffende de gereedschappen,
vazen, enz. voor de nijverheid en de handel in eetwaren gebruikt.
- Koninklijk besluit van 11 mei 1992 betreffende materialen en voorwerpen bestemd om met voedingsmiddelen
in aanraking te komen.
- Verordening EG 1935/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 27 oktober 2004 inzake
materialen en voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in contact te komen en houdende intrekking
van de Richtlijnen 80/590/EEG en 89/109/EEG.
Etikettering
- Koninklijk besluit van 13 september 1999 betreffende de etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen.
Additieven
- Koninklijk besluit van 2 oktober 1980 betreffende de handel en de etikettering van toevoegsels.
- Koninklijk besluit van 24 januari 1990 betreffende aroma's voor gebruik in voedingsmiddelen.
- Koninklijk besluit van 12 maart 1991 betreffende de toevoegsels die in voedingsmiddelen mogen
gebruikt worden.
- Koninklijk besluit van 9 oktober 1996 betreffende kleurstoffen die in voedingsmiddelen mogen
worden gebruikt.
- Verordening (EG) Nr. 2232/96 van het Europees Parlement en de Raad van 28 oktober 1996 tot
vaststelling van een communautaire procedure voor in of op levensmiddelen gebruikte of te gebruiken
aromastoffen.
- Koninklijk besluit van 17 februari 1997 betreffende zoetstoffen die in voedingsmiddelen mogen
worden gebruikt.
Autocontrolegids voor de Ho.Re.Ca pag. 131
Versie1
17-08-06