Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv
Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv
Gids voor de autocontrole in de Horecasector - Favv
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
5.3 TEMPERATUUR VAN GEKOELDE EN DIEPGEVROREN PRODUCTEN<br />
De temperaturen die bepaald zijn door <strong>de</strong> leverancier moeten gerespecteerd wor<strong>de</strong>n. Bij gebrek aan<br />
een aanduid<strong>in</strong>g, moet <strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> tabel gerespecteerd wor<strong>de</strong>n.<br />
Aard Levensmid<strong>de</strong>len Kerntemperatuur Houdbaarheidstermijn<br />
Diepvriesproducten<br />
Verse en gekoel<strong>de</strong><br />
waren<br />
ambachtelijk roomijs<br />
An<strong>de</strong>re diepvriesproducten<br />
verse vis<br />
schelp- en schaaldieren<br />
gemalen vlees, en vleesbereid<strong>in</strong>gen<br />
op basis van gehakt<br />
leven<strong>de</strong> tweekleppige weekdieren,<br />
leven<strong>de</strong> stekelhuidigen,<br />
leven<strong>de</strong><br />
manteldieren en leven<strong>de</strong> mariene<br />
buikpotigen<br />
- 18°C<br />
-18°C 25<br />
0 tot 4°C 26<br />
temperatuur die geen<br />
negatief effect heeft<br />
op <strong>de</strong> voedselveiligheid<br />
(aanbevolen<br />
temperatuur
![DPA 2298 Schweine: Aujeszky-Impfung [2298] v2 - FAVV](https://img.yumpu.com/22032815/1/184x260/dpa-2298-schweine-aujeszky-impfung-2298-v2-favv.jpg?quality=85)
Change language