Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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Alimentation
Effet des sources de sélénium et des suppléments de
sélénium sur les fonctions neutrophiles des vaches laitières
Animal, juillet 2009, Volume 3, Nombre 7, pages 1037-1043
Corresponding Author
Zhao, X.
McGill University
Collaborators
Ibeagha, A.E.
McGill University
Ibeagha-Awemu, E.M.
McGill University
Mehrzad, J.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Baurhoo, B.
McGill University
Kgwatalala, P.M.
McGill University
Les neutrophiles sont les globules blancs les plus nombreux chez les
mammifères, et ils représentent un élément important de la réaction de
l’animal aux infections. Lorsqu’une infection se produit, les neutrophiles
se rendent sur le site de l’infection dans les vaisseaux sanguins et les
espaces intercellulaires dans les tissus, après avoir reçu des signaux
chimiques sécrétés par les cellules immunitaires présentes sur le
site de l’infection. Lorsqu’ils parviennent sur ce site, les neutrophiles
absorbent (phagocytent) les organismes infectieux, les isolant ainsi
dans des phagosomes intracellulaires où sont libérées des molécules
d’oxygène réactif (MOR) qui détruisent ces organismes par oxydation.
La synthèse de ces MOR nécessite une absorption rapide d’oxygène
par les neutrophiles, que l’on appelle la « flambée oxydative ». Le
sélénium (Se) joue un rôle important dans plusieurs des fonctions
immunitaires auxquelles participent les neutrophiles, dont la synthèse
des MOR. L’objectif de la présente étude était d’examiner les effets
sur la fonction des neutrophiles de deux dosages de Se sous forme
organique ou inorganique dans l’alimentation de vaches laitières, de la
quatrième semaine précédant le vêlage à la quatrième semaine après
le vêlage. On a servi à cinq groupes de cinq vaches chacun des rations
alimentaires ne contenant soit aucun supplément de Se (témoin), soit
contenant un supplément de Se sous forme de sélénite de sodium à 0,3
ou 0,5 mg/kg, ou un supplément de Se à ces concentrations sous forme
de composé organique. Les suppléments en Se n’ont eu aucun effet sur
la phagocytose par les neutrophiles, mais les deux concentrations de Se
organique ont entraîné une augmentation importante de leur flambée
oxydative. La plus faible apoptose (mort cellulaire programmée) des
neutrophiles a été mesurée chez les vaches du groupe témoin et celles
ayant reçu les suppléments en Se organique. Bien que les concentrations
plasmatiques en Se n’aient pas été affectées par les traitements
alimentaires chez les vaches, les concentrations plasmatiques en Se des
veaux étaient plus élevées pour les vaches ayant reçu les suppléments
de Se à 0,5 mg/kg d’origine organique comme inorganique.
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