Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Absorption du sélénium issu de sources organiques et
inorganiques par les micro-organismes du rumen chez la
vache laitière
Canadian Journal of Animal Science, mars 2009, Volume 89, Nombre 1, pages 105-110
Corresponding Author
Osborne, V.R.
University of Guelph
Collaborators
Mainville, A.M.
University of Guelph
Odongo, N.E.
University of Guelph
Bettger, W.J.
University of Guelph
McBride, B.W.
University of Guelph
82 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
Le sélénium (Se) est un oligo-élément essentiel qui est souvent déficient
dans les rations alimentaires sans suppléments. À l’heure actuelle,
les suppléments en Se sont limités par les autorités américaines et
canadiennes à 0,3 mg/kg de matière sèche (MS) alimentaire. Toutefois,
les sources inorganiques de Se disponibles actuellement et largement
employées, comme le sélénite de sodium et le sélénate, sont mal
absorbées par les ruminants, probablement en raison de la conversion
de ces composés en formes insolubles. L’objectif de la présente étude
était de comparer la cinétique de l’absorption du Se et la perte par la
flore ruminale lorsque l’on administre un supplément de Se sous forme
inorganique (sélénite) ou organique (Sel-Plex®). Dans les deux premiers
essais, des vaches taries ont reçu une ration d’entretien pendant 14
jours, puis on leur a administré un supplément de Se directement
dans le rumen toutes les six heures pendant neuf jours. On a prélevé
des échantillons de liquide ruminal avant chaque administration de
Se. Après la dernière dose de Se le neuvième jour, on a prélevé des
échantillons de liquide ruminal toutes les heures pendant 24 heures
afin d’évaluer la vitesse (demi-vie) de la perte de Se due à la flore
ruminale. Avec la source inorganique de Se, la concentration en Se dans
la flore ruminale a atteint un plateau à environ 100 μg/kg après une
journée de supplément, contre un plateau de 400 μg/kg après deux
jours avec la source organique de Se. La demi-vie de perte de Se due à la
flore ruminale était de 16 heures après l’administration du supplément
en Se d’origine organique, contre 48 heures avec le supplément
d’origine inorganique. Dans le deuxième essai, on a réduit les périodes
d’administration de Se et de prélèvement d’après les données obtenues
lors du premier essai. L’absorption du Se d’origine organique était de
nouveau supérieure, atteignant près de 330 μg/kg, contre 125 μg/kg
obtenus avec la source inorganique.