Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Production laitière
4
La sélénométhionine stimule l’expression de la glutathion
peroxydase 1 et 3 ainsi que la croissance des cellules
épithéliales mammaires des bovins en culture primaire
Journal of Dairy Science, juin 2009, Volume 92, Nombre 6, pages 2670-2683
Corresponding Author
Cant, J.P.
University of Guelph
Collaborators
Miranda, S.G.
University of Zulia
Wang, Y.J.
China agricultural University
Purdie, N.G.
University of Guelph
Osborne, V.R.
University of Guelph
Coomber, B.L.
University of Guelph
202 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
Certains ont suggéré que la mort cellulaire programmée (apoptose)
par l’intermédiaire de la forme réactive de l’oxygène (FRO) pourrait
être partiellement responsable de la diminution progressive de la
production de lait après avoir atteint le plein rendement de production.
La FRO peut causer une oxydation des cellules productrices de lait dans
la glande mammaire (cellules épithéliales mammaires ou CEM). Les
glutathion peroxydases (GPx) sont une famille d’enzymes responsables
de la décomposition de la FRO pour réduire son effet. Le sélénium
(Se) est un composant essentiel de ces enzymes. Deux membres de
la famille des GPx ont été identifiés dans le tissu mammaire bovin : la
GPx1, qui agit à l’intérieur des cellules, et la GPx3, qui agit à l’extérieur
des cellules. L’objectif de la présente étude était de localiser ces deux
enzymes dans des cultures de CEM et de tester leur réponse à diverses
concentrations de Se organique (sélénométhionine ou SeMet) dans le
milieu de culture. Elle avait également pour but de déterminer si les
CEM étaient capables d’utiliser le SeMet en tant que source de sélénium,
le Se devant être clivé du SeMet et converti en sélénophosphate avant
d’être intégré dans la GPx. On a observé que la GPx1 et la GPx3 sont
synthétisées par les CEM et que les deux enzymes sont situées dans le
noyau et le cytoplasme des cellules. Les concentrations croissantes de
SeMet, de 0 à 50 nanomoles par litre, ont entraîné une augmentation
proportionnelle du nombre de CEM et de leur viabilité, ainsi que de
l’abondance de GPx1 et GpX3 sur cinq jours de culture.