Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Évaluation de l’effet protecteur des probiotiques administrés
à des vaches laitières dans le cadre d’un test de provocation
(challenge) de l’acidose ruminale chronique
Animal Feed Science and Technology, septembre 2009, Volume 153, Nombre 3-4, pages 278-291
Corresponding Author
Chiquette, J.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
120 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
En début de lactation, on alimente généralement les vaches laitières
avec de fortes concentrations de grains afin de leur fournir l’énergie
nécessaire pour exprimer leur potentiel génétique de production laitière.
Il n’est pas rare chez ces vaches qu’une acidose ruminale chronique
(ARC) se déclare, c’est-à-dire une baisse du pH ruminal qui nuit à la
digestibilité du fourrage et à l’efficacité générale du rumen. Plusieurs
stratégies ont été recommandées en vue de réduire le risque d’ARC,
par exemple les suppléments de probiotiques dans l’alimentation, à
savoir des cultures microbiennes ou des extraits de culture capables de
stabiliser le pH ruminal et donc d’atténuer les symptômes de l’ARC. La
présente étude a mis à l’essai l’emploi de deux probiotiques différents :
un extrait de fermentation d’aspergillus oryzae (AO), un champignon,
et une combinaison de deux organismes vivants, saccharomyces
cerevisiae (une levure) et enterococcus faecium (une bactérie). Des
vaches laitières en lactation, produisant en moyenne pendant 212 jours,
ont reçu des rations totales mélangées (RTM) équilibrées répondant à
leurs besoins nutritionnels. Ces RTM contenaient des suppléments de
0,6 g/vache/jour d’AO (AO-0,6), de 3 g/vache/jour d’AO (AO-3) ou de
2 g/vache/jour de la combinaison (COMB). Un groupe témoin (TÉM) de
vaches n’a reçu aucun probiotique. Après une période d’adaptation de
trois semaines, on a déclenché une ARC en remplaçant pendant quatre
jours une part de chaque RTM par un mélange de granulés de blé et
d’orge moulus. Le déclenchement de l’ARC a entraîné une baisse du pH
ruminal des vaches TÉM d’une valeur initiale moyenne de 6,1 pendant
la période d’adaptation à un pH minimum de 4,4. Dans le groupe ayant
reçu la COMB, le déclenchement de l’ARC a causé un pH minimum de
5, et le pH s’est maintenu entre 5,6 et 6 beaucoup plus longtemps que
dans le groupe TÉM. Le groupe AO-0,6 a obtenu un pH minimum de
4,96 après le déclenchement de l’ARC, tandis que le groupe AO-3 a
connu un pH minimum de 4,88. Aucun des deux suppléments d’AO n’a
permis de maintenir le pH entre 5,6 et 6 pendant une durée visiblement
plus longue.