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Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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45<br />

Alimentation<br />

Effets du glucose, <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> propionique et d’aci<strong>de</strong>s<br />

aminés non essentiels <strong>sur</strong> le métabolisme du glucose et <strong>la</strong><br />

production <strong>de</strong> <strong>la</strong>it chez <strong>les</strong> vaches <strong>la</strong>itières Holstein<br />

Journal of Dairy Science, juillet 2009, Volume 92, Nombre 7, pages 3244-3257<br />

Corresponding Author<br />

Lemosquet, S.<br />

INRA UMR Production du Lait<br />

Col<strong>la</strong>borators<br />

De<strong>la</strong>maire, E.<br />

INRA UMR Production du Lait<br />

Lapierre, H.<br />

AAC, Centre <strong>de</strong> <strong>recherche</strong>s et <strong>de</strong><br />

développement <strong>sur</strong> le bovin <strong>la</strong>itier<br />

et le porc<br />

Blum, J.W.<br />

University of Bern<br />

Peyraud, J.L.<br />

INRA UMR Production du Lait<br />

Les vaches <strong>la</strong>itières hautement productives ont besoin <strong>de</strong> plus gran<strong>de</strong>s<br />

quantités <strong>de</strong> glucose (GLC) pour <strong>la</strong> synthèse <strong>de</strong> <strong>la</strong>ctose dans le <strong>la</strong>it.<br />

Comme el<strong>les</strong> absorbent re<strong>la</strong>tivement peu <strong>de</strong> GLC dans leur alimentation,<br />

el<strong>les</strong> tirent <strong>la</strong> majorité <strong>de</strong> leurs besoins <strong>de</strong> <strong>la</strong> synthèse hépatique <strong>de</strong> GLC<br />

(gluconéogenèse : GNG). Les substrats principaux pour <strong>la</strong> GNG sont le<br />

proprionate (PROP), <strong>les</strong> aci<strong>de</strong>s aminés (AA) et le <strong>la</strong>ctate. La présente<br />

étu<strong>de</strong> visait à déterminer si une quantité accrue <strong>de</strong> GLC disponible<br />

augmenterait <strong>la</strong> synthèse <strong>de</strong> <strong>la</strong>ctose du <strong>la</strong>it et à me<strong>sur</strong>er <strong>la</strong> contribution<br />

éventuelle du GLC, du PROP et <strong>de</strong>s AA absorbés dans l’intestin pour<br />

l’apport en GLC dans tout le corps. On a administré à <strong>de</strong>s vaches Holstein<br />

en milieu <strong>de</strong> <strong>la</strong>ctation et équipées <strong>de</strong> canu<strong>les</strong> rumina<strong>les</strong> et duodéna<strong>les</strong><br />

<strong>de</strong>s injections isoénergétiques (énergie digestible) <strong>de</strong> GLC ou d’AA dans<br />

le duodénum ou <strong>de</strong> PROP dans le rumen en supplément d’un régime<br />

à base d’ensi<strong>la</strong>ge d’herbe. Un groupe témoin (TÉM) <strong>de</strong> vaches a reçu<br />

<strong>de</strong>s injections duodéna<strong>les</strong> d’eau. On a me<strong>sur</strong>é pour l’ensi<strong>la</strong>ge d’herbe<br />

le taux artériel <strong>de</strong> GLC, qui correspond principalement à <strong>la</strong> GNG et à <strong>la</strong><br />

glycogénolyse. Pour ce<strong>la</strong>, on a utilisé une dilution d’un isotope stable<br />

<strong>de</strong> GLC injecté dans une veine jugu<strong>la</strong>ire. Les taux <strong>de</strong> GLC ont connu <strong>de</strong>s<br />

augmentations <strong>de</strong> 2170, 3220, 2590 et 2490 g/jour, et <strong>la</strong> production <strong>de</strong><br />

<strong>la</strong>ctose dans le <strong>la</strong>it a augmenté <strong>de</strong> 1180 g/jour, 1220 g/jour, 1230 g/jour<br />

et 1125 g/jour respectivement pour le groupe TÉM et <strong>les</strong> injections GLC,<br />

PROP et AA. Bien que <strong>les</strong> injections <strong>de</strong> substrats <strong>de</strong> <strong>la</strong> GNG aient entraîné<br />

une augmentation <strong>de</strong> <strong>la</strong> GNG, comme l’indique l’augmentation <strong>de</strong>s<br />

taux artériels <strong>de</strong> GLC obtenue avec <strong>les</strong> injections par rapport au groupe<br />

TÉM. En revanche, l’augmentation <strong>de</strong> GNG n’a pas entraîné d’élévation<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> production <strong>de</strong> <strong>la</strong>ctose dans le <strong>la</strong>it. Les auteurs suggèrent que <strong>la</strong><br />

cause pourrait être un changement <strong>de</strong> l’utilisation du GLC, non pour<br />

<strong>la</strong> synthèse du <strong>la</strong>ctose mais vers d’autres voies : soit l’utilisation du GLC<br />

augmente dans d’autres tissus que <strong>la</strong> g<strong>la</strong>n<strong>de</strong> mammaire, soit l’oxydation<br />

du GLC s’accroît dans <strong>la</strong> g<strong>la</strong>n<strong>de</strong> mammaire.<br />

Alimentation 105

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