Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

45
Alimentation
Effets du glucose, de l’acide propionique et d’acides
aminés non essentiels sur le métabolisme du glucose et la
production de lait chez les vaches laitières Holstein
Journal of Dairy Science, juillet 2009, Volume 92, Nombre 7, pages 3244-3257
Corresponding Author
Lemosquet, S.
INRA UMR Production du Lait
Collaborators
Delamaire, E.
INRA UMR Production du Lait
Lapierre, H.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Blum, J.W.
University of Bern
Peyraud, J.L.
INRA UMR Production du Lait
Les vaches laitières hautement productives ont besoin de plus grandes
quantités de glucose (GLC) pour la synthèse de lactose dans le lait.
Comme elles absorbent relativement peu de GLC dans leur alimentation,
elles tirent la majorité de leurs besoins de la synthèse hépatique de GLC
(gluconéogenèse : GNG). Les substrats principaux pour la GNG sont le
proprionate (PROP), les acides aminés (AA) et le lactate. La présente
étude visait à déterminer si une quantité accrue de GLC disponible
augmenterait la synthèse de lactose du lait et à mesurer la contribution
éventuelle du GLC, du PROP et des AA absorbés dans l’intestin pour
l’apport en GLC dans tout le corps. On a administré à des vaches Holstein
en milieu de lactation et équipées de canules ruminales et duodénales
des injections isoénergétiques (énergie digestible) de GLC ou d’AA dans
le duodénum ou de PROP dans le rumen en supplément d’un régime
à base d’ensilage d’herbe. Un groupe témoin (TÉM) de vaches a reçu
des injections duodénales d’eau. On a mesuré pour l’ensilage d’herbe
le taux artériel de GLC, qui correspond principalement à la GNG et à la
glycogénolyse. Pour cela, on a utilisé une dilution d’un isotope stable
de GLC injecté dans une veine jugulaire. Les taux de GLC ont connu des
augmentations de 2170, 3220, 2590 et 2490 g/jour, et la production de
lactose dans le lait a augmenté de 1180 g/jour, 1220 g/jour, 1230 g/jour
et 1125 g/jour respectivement pour le groupe TÉM et les injections GLC,
PROP et AA. Bien que les injections de substrats de la GNG aient entraîné
une augmentation de la GNG, comme l’indique l’augmentation des
taux artériels de GLC obtenue avec les injections par rapport au groupe
TÉM. En revanche, l’augmentation de GNG n’a pas entraîné d’élévation
de la production de lactose dans le lait. Les auteurs suggèrent que la
cause pourrait être un changement de l’utilisation du GLC, non pour
la synthèse du lactose mais vers d’autres voies : soit l’utilisation du GLC
augmente dans d’autres tissus que la glande mammaire, soit l’oxydation
du GLC s’accroît dans la glande mammaire.
Alimentation 105