Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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Alimentation
La luzerne récoltée au coucher du soleil et ensilée en balles
accroît la synthèse bactérienne de protéines chez les vaches
laitières en fin de lactation
Journal of Dairy Science, mars 2009, Volume 92, Nombre 3, pages 1092-1107
Corresponding Author
Berthiaume, R.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Collaborators
Brito, A.F.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Tremblay, G.F.
AAFC Soils and Crops Research and
Development Centre
Lapierre, H.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Bertrand, A.
AAFC Soils and Crops Research and
Development Centre
Castonguay, Y.
AAFC Soils and Crops Research and
Development Centre
Bélanger, G.
AAFC Soils and Crops Research and
Development Centre
Michaud, R.
AAFC Soils and Crops Research and
Development Centre
Benchaar, C.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Ouellet, D.R.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Les graminées et les légumineuses récoltées en fin d’après-midi après
une journée ensoleillée contiennent des concentrations plus élevées
en glucides solubles dans l’eau (GSE) que celles récoltées plus tôt dans
la journée. Ce phénomène est dû à l’activité photosynthétique qui se
produit au soleil. Dans un rapport antérieur concernant la présente
étude, les auteurs ont conclu que la luzerne récoltée au coucher du soleil
(CS) contenait 22 % plus de GSE que cette même culture récoltée au
lever du soleil (LS). La luzerne récoltée au coucher du soleil commençait
à flétrir 18 heures plus tard par rapport à la récolte LS, ce qui entraîne
probablement une décomposition plus importante de protéines en
une quantité supérieure de peptides dégradables dans le rumen, en
acides aminés et en azote non protéique, mesurés collectivement
en tant qu’azote total (N). Le présent rapport examine les effets de
ces variations entre la luzerne récoltée au CS et au LS, conservée
et entreposée sous forme d’ensilage en balles, sur le métabolisme
des nutriments et la digestibilité dans le rumen et le tractus digestif
inférieur. On a servi à des vaches en fin de lactation munies d’une
canule ruminale de l’ensilage en balles CS ou LS sans supplément
de concentré. Bien que les deux ensilages en balles aient fourni des
apports semblables, les vaches ayant reçu l’ensilage CS ont digéré dans
le rumen une proportion supérieure de l’azote consommé (CS : 79 %;
LS : 74 %). La part de protéines (azote non ammoniacal : ANA) associée
aux bactéries ruminales sortant du rumen augmentait tandis que la
part d’ANA non bactérienne diminuait. Ces observations suggèrent
que les bactéries ruminales captent une plus grande partie de l’azote
consommé, probablement en raison de la meilleure dégradabilité de
l’azote dans l’ensilage CS et de sa concentration plus élevée en GSC, qui
sont facilement fermentescibles dans le rumen.
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