Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Réponses du métabolisme mammaire et splanchnique à
l’altération de l’apport de lysine chez les vaches laitières
Animal, mars 2009, Volume 3, Nombre 3, pages 360-371
Corresponding Author
Lapierre, H.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Collaborators
Doepel, L.
Alberta Veterinary Research
Institute
Milne, E.
Rowett Research Institute
Lobley, G.E.
Rowett Research Institute
80 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
La lysine est généralement reconnue comme l’un des acides aminés
essentiels dont un apport insuffisant dans le petit intestin limite le plus
souvent la production de lait. Les données expérimentales montrent
toutefois que l’absorption de lysine par la glande mammaire excède
habituellement la quantité secrétée dans le lait. À l’inverse, il a été
démontré que l’absorption d’un grand nombre d’acides aminés non
essentiels par la glande mammaire est inférieure à la quantité sécrétée
dans le lait et qu’il y a consommation de lysine par la glande mammaire
durant la synthèse de ces acides aminés non essentiels. La présente
étude visait principalement à déterminer si la glande mammaire a
absolument besoin de lysine pour soutenir la synthèse d’acides aminés
non essentiels ou si cette synthèse peut se maintenir malgré un apport
réduit en lysine. Les effets d’une réduction de l’apport de lysine sur le
métabolisme de la lysine et sur la sécrétion de protéines et de lysine dans
le lait étaient des objectifs secondaires. Des perfusions de mélanges
d’acides aminés, avec lysine et sans lysine, ont été administrées dans
la caillette des vaches. Pour les deux traitements, l’apport de lysine a
été supérieur à l’absorption par la glande mammaire et l’absorption par
la glande mammaire a été supérieure à la production de lysine dans
le lait, bien le rapport entre l’absorption mammaire et la production
ait diminué de 1,37 avec lysine à 1,12 sans lysine. Ces résultats laissent
croire que la glande mammaire peut dans une certaine mesure réduire
l’utilisation de lysine pour la synthèse d’acides aminés non essentiels,
mais qu’une certaine proportion de la lysine absorbée pourrait être
essentielle à cette synthèse.