Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Santé
36
Facteurs de risque liés à la qualité bactériologique du lait
dans les réservoirs à lait dans les troupeaux laitiers de l’Îledu
Prince-Édouard. Partie 1 : Facteurs de risque globaux
Journal of Dairy Science, juin 2009, Volume 92, Nombre 6, pages 2634-2643
Corresponding Author
Keefe, G.P.
Atlantic Veterinary College
Collaborators
Elmoslemany, A.M.
Atlantic Veterinary College
Dohoo, I.R.
Atlantic Veterinary College
Jayarao, B.M.
Pennsylvania State University
182 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
Cette étude avait pour but de déterminer les facteurs (de risque) liés
à la gestion agricole, qui influencent le comptage bactérien dans les
réservoirs à lait. Entre mars 2005 et mars 2007, le lait entreposé dans les
réservoirs à lait dans l’ensemble des 235 fermes laitières de l’Île du Prince
Édouard a été analysé toutes les deux semaines, pour en déterminer
le comptage bactérien. Deux groupes plus restreints de fermes
ont également été utilisés pour examiner le lien entre le comptage
bactérien dans les réservoirs à lait et les facteurs de risque. Un groupe
de 39 fermes laitières, où l’on avait observé à maintes occasions un
fort comptage bactérien dans les réservoirs à lait, a été choisi comme
groupe expérimental. Un deuxième groupe constitué de 30 fermes a
servi de groupe témoin à faible comptage bactérien. Parmi les facteurs
de risque enregistrés, mentionnons les données sur les pratiques de
base d’hygiène et de gestion agricole, l’évaluation des systèmes de
traite et de nettoyage, ainsi que l’évaluation de l’hygiène du milieu
et des animaux. Une association significative a été observée entre un
fort comptage bactérien dans les réservoirs à lait et certains facteurs,
notamment une eau de lavage fortement alcaline et une piètre hygiène
du bout des trayons. À l’inverse, un faible comptage bactérien a été
associé à une température élevée de l’eau de lavage avec détergent et à
l’utilisation d’un adoucisseur d’eau. Même si le comptage bactérien dans
les réservoirs à lait n’a été associé de façon statistiquement significative
qu’avec ces quatre facteurs, les auteurs proposent qu’un grand nombre
d’autres facteurs liés à l’hygiène des animaux et du milieu devraient être
pris en compte dans le cadre des initiatives visant à améliorer la qualité
bactériologique du lait.