Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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Alimentation
Effets de l’acide malique sur la prise alimentaire, la
production de lait, les composants du lait et les métabolites
chez les vaches laitières Holstein en début de lactation
Livestock Science, septembre 2009, Volume 124, Nombre 1-3, pages 182-188
Corresponding Author
Liu, Q.
Shanxi Agricultural University
Collaborators
Wang, C.
Shanxi Agricultural University
Yang, W.Z.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Dong, Q.
Shanxi Agricultural University
Yang, X.M.
Shanxi Agricultural University
He, D.C.
Shanxi Agricultural University
Dong, K.H.
Shanxi Agricultural University
Huang, Y.X.
Shanxi Agricultural University
L’acide malique (AM) est un intermédiaire à quatre atomes de carbone
qui participe au métabolisme énergétique des bactéries ruminales. En
laboratoire (in vitro), l’ajout d’AM dans des fermenteurs contenant du
liquide ruminal a entraîné une augmentation des concentrations en
propionate et en acides gras volatils totaux, ainsi qu’une réduction de
la production de méthane et un accroissement de la digestibilité des
substrats. Toutefois, des études antérieures réalisées sur des animaux
(in vivo) ont produit des résultats contradictoires, probablement en
raison de la variation de composition de l’alimentation ou des doses de
suppléments d’AM. Dans cette étude, on a administré des rations totales
mélangées (RTM) à des vaches Holstein en début de lactation (entre 1 et
63 jours de lactation) ainsi qu’un supplément d’AM de 70, 140 ou 210 g
par jour à chaque vache. Dans un groupe de vaches témoin (TÉM), la RTM
administrée ne contenait pas de supplément d’AM. Les suppléments
d’AM croissants ont entraîné une augmentation importante de la
production de lait, et ce, sans modifier la prise alimentaire, ce qui
représente une amélioration significative de l’indice de conversion.
Les concentrations des composants du lait étaient identiques à celles
du TÉM, quelle que soit la dose d’AM. On a observé chez les vaches
ayant reçu un supplément d’AM des concentrations plus élevées de
glucose plasmatique et d’insuline sérique, ainsi que des concentrations
plus faibles de bêta-hydroxybutyrate, d’acides gras libres et de cétone
urinaire, ce qui suggère que l’AM pourrait avoir amélioré la digestibilité
des éléments nutritifs et la disponibilité en énergie.
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