Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Intérêt relatif des protéines non dégradables dans le rumen
issues de tourteaux de soja ou des fibres solubles issues de
la pulpe de betterave afin d’améliorer l’utilisation de l’azote
chez la vache laitière
Journal of Dairy Science, octobre 2008, Volume 91, Nombre 10, pages 3947-3957
Corresponding Author
Berthiaume, R.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Collaborators
Borucki Castro, S.I.
McGill University
Phillip, L.E.
McGill University
Lapierre, H.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Jardon, P.W.
West Central Cooperative
64 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
On s’intéresse de plus en plus à l’amélioration du rendement azoté chez
les vaches laitières en lactation en vue de réduire la quantité d’azote
(N) libéré dans l’environnement dans leurs excréments. Fondées sur
des études antérieures, certaines stratégies proposées afin d’y parvenir
consistent à réduire la proportion de protéines dégradables dans le
rumen (PDR) et à augmenter celle des fibres fermentescibles dans le
rumen (FFR) dans l’alimentation. L’objectif de la présente étude était
d’évaluer l’efficacité de ces deux stratégies en mesurant le bilan azoté
chez des vaches recevant différents taux de PDR et de FFR dans leur
alimentation. Dans une ration de référence (témoin négatif, ou TN) à
base d’ensilage de luzerne et de maïs égrené grain humide (MEGH), on
n’a ajouté aucune source supplémentaire de protéines. Une autre ration
à teneur élevée en PDR (TÉPDR) a été créée en ajoutant des tourteaux
de soja extraits au moyen de solvant (TSS) à la ration TN. Dans une
troisième ration (FTPDR), on a remplacé les TSS par des tourteaux de
presse de soja (TPS) dont les protéines sont moins dégradables dans
le rumen. Une quatrième ration (TÉFFR) contenait des TSS ainsi que de
la pulpe de betterave, riche en FFR. Dans toutes les rations, la partie de
MEGH du régime TN a été remplacée par des suppléments. Bien que
la production de lait et de protéines du lait aient été inférieurs dans le
régime TN, celui-ci a obtenu le meilleur rendement azoté (quantité de N
dans le lait par unité de N consommé). Le supplément en TPS a entraîné
une réduction de la production de matière grasse dans le lait et de la
concentration en N dans l’urée, mais il n’a pas amélioré la production de
lait ni la production de protéines dans le lait. Le régime TÉFFR a causé
une baisse de la production de lait en raison de la réduction de matière
sèche consommée. Aucune des rations avec suppléments n’a permis
d’obtenir un rendement azoté aussi bon que le régime TN.