Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Effet des aliments naturellement contaminés par des
mycotoxines de la fusarium sur le métabolisme et le système
immunitaire des vaches laitières
Journal of Dairy Science, avril 2009, Volume 92, Nombre 4, pages 1585-1593
Corresponding Author
Smith, T.K.
University of Guelph
Collaborators
Korostelava, S.N.
University of Guelph
Boermans, H.J.
University of Guelph
90 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
La présente étude avait pour objectif d’évaluer certains facteurs de
production et de réaction immunitaire chez des vaches recevant des
régimes contaminés par du désoxynivalénol, une toxine produite par la
fusarium, un champignon. Des vaches laitières en milieu de lactation ont
reçu pendant neuf semaines l’une des deux rations totales mélangées
(RTM) à l’étude. L’une de ces RTM était une ration témoin contenant
du foin, de l’ensilage préfané, de l’ensilage de maïs, des grains de maïs,
du blé et des suppléments non contaminés. Dans la ration contenant
du désoxynivalénol, le foin, les graines de maïs et le blé étaient
contaminés, à savoir que la RTM contenait 3,5 mg de désoxynivalénol
par kg de matière sèche (MS). Parmi les paramètres mesurés, la prise de
MS, le poids de l’animal, la production laitière et la composition du lait
étaient semblables dans les deux rations. Chez les vaches ayant reçu
la ration contenant du désoxynivalénol, on a observé une réduction
de la capacité des neutrophiles isolés (globules blancs) à absorber
(phagocyter) des perles de verre expérimentales, ce qui signifie que la
fonction immunitaire est déficiente. Par ailleurs, la concentration sérique
en sodium et la réaction des anticorps à la vaccination étaient élevées
chez les vaches ayant reçu la ration contenant du désoxynivalénol.