Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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Alimentation
Effets sur la fermentation microbienne de l’ajout de
carvacrol et de cinnamaldéhyde aux alimentations à base
d’orge ou de maïs dans un système de culture continue
Canadian Journal of Animal Science, mars 2009, Volume 89, Nombre 1, pages 97-104
Corresponding Author
Benchaar, C.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Collaborators
Chaves, A.V.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Schei, I.
Norwegian University of Life
Sciences
Wang, Y.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
McAllister, T.A.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
D’après des études antérieures de ces auteurs et d’autres sources,
certains extraits végétaux pourraient avoir une action modificatrice
sur la fermentation ruminale. Il s’agirait en particulier du carvacrol
(CAR), un dérivé de l’origan, et du cinnamaldéhyde (CIN), dérivé de
l’huile de cannelle, dont on a montré l’action sur la fermentation
ruminale microbienne, améliorant l’efficacité du métabolisme azoté
et énergétique. La présente étude a porté sur les effets de ces deux
composés sur la fermentation microbienne dans des fermenteurs de
laboratoire (in vitro) où l’on a introduit des extraits ruminaux de vaches
laitières. Les substrats de fermentation étaient de l’orge ou du maïs
en grain. Bien que la source céréalière ait eu un impact sur le pH du
fermenteur et la dégradation de la protéine brute, ni l’ajout de CAR ni
celle de CIN n’a modifié les paramètres de fermentation mesurés, dont
le pH, la production d’acides gras volatils, la concentration d’azote
ammoniacal, la digestibilité des nutriments et l’efficacité de la synthèse
protéique microbienne.
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