Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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Environnement
Ajout de Yucca schidigera et de Quillaja saponaria contenant
des saponines dans les rations des vaches laitières pour
réduire la production de méthane entérique
Journal of Dairy Science, juin 2009, Volume 92, Nombre 6, pages 2809-2821
Corresponding Author
Beauchemin, K.A.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Collaborators
Holtshausen, L.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Chaves, A.V.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
McGinn, S.M.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
McAllister, T.A.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Odongo, N.E.
University of Guelph
Cheeke, P.R.
Oregon State University
Benchaar, C.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Les saponines désignent une classe de composés chimiques complexes,
présents dans les végétaux et les organismes marins. Selon des études
précédentes, ces composés pourraient inhiber la prolifération de certains
protozoaires ruminaux qui contribuent à la croissance des bactéries
productrices de méthane dans le rumen. La production ruminale de
méthane représente une utilisation inefficace de l’énergie alimentaire et
contribue à l’accumulation de gaz à effet de serre en haute atmosphère.
Cette étude avait pour but d’évaluer le potentiel des saponines utilisées
comme compléments alimentaires pour réduire la production de
méthane par le rumen. Dans le cadre d’un essai préliminaire, une des
deux saponines différentes a été ajoutée dans des proportions de 15,
30 ou 45 g/kg de matières sèches (MS) à des cultures en laboratoire
(in vitro) ensemencées avec du jus de rumen de vaches laitières. À
ces trois concentrations, la production de méthane a été inférieure à
celle observée dans les cultures sans saponines. Cependant, l’ajout de
saponines a aussi réduit la digestibilité des MS. Cet essai in vitro a été
suivi d’un essai au cours duquel des compléments de saponines ont été
ajoutés aux rations des vaches en lactation dans une proportion de 10
g/kg de MS. Il a été décidé de choisir une concentration moins élevée
pour tenter d’éviter les effets négatifs des saponines sur la digestibilité
qui avaient été observés durant l’essai in vitro. L’ajout de saponines a
augmenté la consommation de MS mais n’a pas réduit la production de
méthane mesurée par deux méthodes distinctes. De même, l’ajout de
saponines n’a pas eu d’effet sur le volume de lait ou sur les rendements
en composants du lait, mais a réduit l’efficacité de production du lait (kg
de lait/kg d’aliments) à cause d’une consommation accrue en MS. Les
auteurs concluent que l’apport complémentaire de saponines n’est pas
une stratégie efficace pour réduire la production ruminale de méthane
par les vaches en lactation.
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