Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Concentrations dans le lait en entérolactone et en entérodiol,
des lignanes mammifères, production laitière et digestibilité
totale dans le tractus des vaches laitières recevant des rations
alimentaires contenant différentes concentrations de farine de lin
Animal Feed Science and Technology, juin 2009, Volume 152, Nombre 1-2, pages 103-111
Corresponding Author
Petit, H.V.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Collaborator
Gagnon, N.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
98 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
Les graines de lin sont riches en sécoisolaricirésinol diglucoside (SDG),
l’une des diverses lignanes végétales œstrogéniques. Chez les animaux
monogastriques, ce type de lignanes végétales est converti par les
bactéries coliques en lignanes mammifères, comme l’entérodiol (ED) et
l’entérolactose (EL), qui possèdent des vertus pour la santé humaine. Des
études antérieures chez les ruminants ont montré que le SDG peut être
converti en EL et ED par la flore ruminale, l’EL étant le principal produit
présent dans le fluide ruminal, le plasma et le lait. Des concentrations
accrues d’EL dans le lait peuvent enrichir sa valeur nutritionnelle.
De plus, il a été prouvé que l’EL accroît la prolifération de cellules
épithéliales mammaires cultivées, ce qui indique qu’il pourrait favoriser
le développement mammaire et la lactation. La présente étude a été
élaborée afin d’évaluer l’effet d’une consommation accrue de SDG sur les
concentrations en EL et en ED dans le lait. Étant donné que l’on trouve la
plus grande concentration en SDG dans les fibres des graines de lin, on a
augmenté la prise alimentaire de SDG en ajoutant de la farine de lin (FL).
On a offert des rations alimentaires dont la matière sèche contenait 0, 5,
10 ou 15 % de FL à des vaches Holstein entre la 33e et la 37e semaine de
lactation. On a observé une augmentation de la concentration en EL dans
le lait proportionnelle au taux de FL, mais pas d’ED. La prise alimentaire, la
production laitière et la composition du lait étaient les mêmes quelle que
soit la ration alimentaire offerte aux vaches.