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Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

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7<br />

Effets <strong>de</strong>s suppléments d’histidine dans l’eau <strong>sur</strong> le<br />

ren<strong>de</strong>ment <strong>de</strong>s vaches <strong>la</strong>itières en <strong>la</strong>ctation<br />

Journal of Dairy Science, octobre 2008, Volume 91, Nombre 10, pages 3998-4001<br />

Corresponding Author<br />

Osborne, V.R.<br />

University of Guelph<br />

Col<strong>la</strong>borators<br />

Doelman, J.<br />

University of Guelph<br />

Purdie, N.G.<br />

University of Guelph<br />

Cant, J.P.<br />

University of Guelph<br />

Alimentation<br />

L’histidine est l’un <strong>de</strong>s 20 aci<strong>de</strong>s aminés considérés essentiels dans<br />

l’alimentation <strong>de</strong>s mammifères, car <strong>les</strong> tissus <strong>de</strong>s mammifères n’ont<br />

pas <strong>la</strong> capacité <strong>de</strong> <strong>la</strong> synthétiser. On suppose généralement que <strong>les</strong><br />

vaches dérivent leurs besoins en histidine <strong>de</strong> protéines microbiennes,<br />

mais plusieurs étu<strong>de</strong>s ont montré qu’un apport accru d’histidine dans<br />

l’intestin grêle peut avoir <strong>de</strong>s effets bénéfiques <strong>sur</strong> leur production.<br />

Dans <strong>la</strong> présente étu<strong>de</strong>, on a ajouté un supplément <strong>de</strong> 2,5 g/l d’histidine<br />

dans l’eau servie à <strong>de</strong>s vaches en début <strong>de</strong> <strong>la</strong>ctation, en se basant<br />

<strong>sur</strong> le principe que le taux <strong>de</strong> passage <strong>de</strong>s liqui<strong>de</strong>s dans le rumen<br />

est bien supérieur à celui <strong>de</strong>s particu<strong>les</strong>. Le passage rapi<strong>de</strong> en phase<br />

liqui<strong>de</strong> pourrait permettre à une partie du supplément en histidine<br />

d’éviter <strong>la</strong> dégradation dans le rumen. La consommation d’eau <strong>de</strong>s<br />

vaches traitées à l’histidine est passée à 92,1 l/jour, supérieure aux<br />

85,1 l/jour consommés par le groupe témoin dont l’eau ne contenait<br />

pas <strong>de</strong> supplément d’histidine. Sept jours après le début <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

supplémentation, <strong>la</strong> concentration p<strong>la</strong>smatique en histidine était 50 %<br />

supérieure à celle du groupe témoin. On estime que 0,4 % <strong>de</strong> l’histidine<br />

consommée a évité <strong>la</strong> dégradation dans le rumen. Les vaches traitées à<br />

l’histidine ont obtenu une production <strong>la</strong>itière supérieure <strong>de</strong> 1,7 l/jour et<br />

un ren<strong>de</strong>ment en <strong>la</strong>ctose du <strong>la</strong>it accru <strong>de</strong> 90 g/jour, sans changement<br />

significatif observé dans <strong>les</strong> autres composants du <strong>la</strong>it. Les auteurs en<br />

concluent que, pour que <strong>la</strong> supplémentation en histidine dans l’eau soit<br />

réalisable, il faudrait qu’une proportion supérieure du supplément en<br />

histidine passe le rumen.<br />

Alimentation 67

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