Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Environnement
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Ajout de graines de tournesol, de lin ou de canola broyées
aux rations des vaches laitières en lactation : Effets sur la
production de méthane, la fermentation ruminale et la
production de lait
Journal of Dairy Science, mai 2009, Volume 92, Nombre 5, pages 2118-2127
Corresponding Author
Beauchemin, K.A.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Collaborators
McGinn, S.M.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
Benchaar, C.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Holtshausen, L.
AAC, Centre de recherches de
Lethbridge
54 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
La production de méthane par la flore ruminale durant la fermentation
anaérobie des aliments représente une perte de 2 % à 12 % de l’apport
en énergie brute de la vache en lactation. Qui plus est, ce méthane
entérique qui s’échappe du rumen durant l’éructation contribue
à l’accumulation, en haute atmosphère, des gaz à effet de serre
responsables du réchauffement climatique. La quantité de méthane
entérique produite par la vache dépend à la fois de la prise alimentaire
et de la composition de la ration. L’objectif de la présente étude était
d’évaluer les effets de diverses sources de lipides alimentaires sur la
production de méthane par les vaches en lactation; la production de
méthane a été mesurée en enceintes environnementales fermées.
La ration témoin était composée de sels de calcium d’acides gras à
longue chaîne, une source de lipides qui échappe en grande partie à la
fermentation ruminale et qui ajoute 3,1 % de lipides à la teneur totale en
matière sèche (MS) alimentaire. Les rations à l’étude étaient composées
d’une des trois sources suivantes d’oléagineux broyés : tournesol, lin ou
canola, lesquels ont augmenté la teneur en lipides respectivement de
4,2 %, 3,7 % et 3,9 % de MS. L’incorporation d’oléagineux triturés aux
rations a réduit la production quotidienne de méthane en moyenne
de 13 % par rapport à la ration témoin. Cependant, bien que l’ajout
d’oléagineux ait augmenté légèrement l’apport en MS, les graines de
tournesol et de lin ont réduit la digestibilité de la MS, respectivement
de 16 % et 19 %. La source de lipides utilisée n’a eu aucun effet sur le
volume de lait, le rendement en composants du lait ou l’efficacité de la
production laitière.