Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers ...

Alimentation
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Métabolisme in vitro des lignanes de lin par le microbiote
ruminal et fécal chez la vache laitière
Journal of Applied Microbiology, novembre 2008, Volume 105, Nombre 5, pages 1585-1594
Corresponding Author
Petit, H.V.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Collaborators
Côrtes, C.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Gagnon, N.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Benchaar, C.
AAC, Centre de recherches et de
développement sur le bovin laitier
et le porc
Da Silva, D.C.
Universidade Estadual de Maringa
Santos, G.T.D.
Universidade Estadual de Maringa
68 Points saillants de la recherche canadienne sur les bovins laitiers - 2009
Les lignanes sont des composés végétaux naturels qui peuvent avoir une
action œstrogénique. La graine de lin est une source particulièrement
riche en lignane, un sécoisolaricirésinol diglucoside qui, chez les animaux
monogastriques, est converti en diverses lignanes ayant différentes
propriétés bénéfiques pour la santé. Bien que l’on ne connaisse pas
bien le métabolisme des lignanes végétales chez les ruminants, les
auteurs de la présente étude émettent l’hypothèse selon laquelle il
serait possible de faire produire des lignanes bénéfiques par les vaches
laitières et que ces lignanes soient sécrétées dans le lait afin d’enrichir sa
valeur nutritionnelle. Leur objectif a donc été d’évaluer le métabolisme
des lignanes de lin par la flore ruminale et fécale des bovins. On a
incubé des lignanes extraites soit de graines de lin, soit d’enveloppes
(coques)de lin dans ces cultures de laboratoire auxquelles on a inoculé
des extraits microbiens issus de contenus du rumen ou d’excréments
de vaches taries. Ce sont les enveloppes de lin incubées avec un extrait
fécal qui ont produit les plus grandes quantités d’entérodiol (ED), une
lignine mammifère. La plus importante production d’entérolactone (EL)
a été obtenue dans les incubations avec extrait ruminal de lignanes
issues des graines ou des enveloppes de lin. Des études antérieures
ont révélé que l’ED et l’EL, deux lignanes mammifères, possèdent des
vertus pour la santé humaine. Les auteurs suggèrent que les résultats
de la présente étude pourraient conduire à une manipulation ciblée des
concentrations en entérodiol et en entérolactone dans le lait.