'HACHETTE

COMPOSÉS OXYGÉNÉS DU CARBONE. 93
cium qui empâte la craie, on est obligé'd'employerdes agitateurs qui remuent
tout le mélange.
Depuis quelques années, on est parvenu à liquéfier industriellement le gaz
carbonique pour une foule d'usages que nous citerons plus loin. '
Cela permet de l'emmagasiner en g'rande quantité sous un petit volume.
Un kilogramme de gaz carbonique liquide produit 55o litres de gàz à la température
ordinaire de i5 degrés.
. Le gaz liquéfié est renfermé dans des récipients (tubes, cylindres, bouteilles)
en acier embouti, sans soudures (fig. 91). Les récipients sont éprouvés
par le service des Mines à une pression de 25o atmosphères. Ils contiennent
généralement 8,10 bu 20 kilogrammes de liquide à.une pression généralement
de 67 atmosphères. Pour pouvoir utiliser le gaz il faut le ramener à une pression
moindre (5 ou 6 atmosphères par exemple pour la champagnisation
rapide des vins); on se sert pour cela d'un appareil appelé réducteur de
pression. 122. Propriétés physiques. — L'anhydride carbonique est
un gaz incolore, d'une odeur
piquante, d'une saveur légèrement
aigrelette.
craie et acide
cfdodufdriyue
•fuie en caoutchouc.
fbrrn/x/vt
jiphan
FIG. 92. — LE GAZ CARBONIQUE EST FIG. 93. — AVEC UN TUBE EN CAOUT-
PLUS LOURD QUE L'AIR ET N'ENTRE- CHOUC FORMANT SIPHON ON PEUT
TIENT PAS LA COMBUSTION. FAIRE COULER DU GAZ CARBONIQUE
POUR ÉTEINDRE UNE BOUGIE.
Il est plus lourd que l'air (1 litre 1 de gaz pèse i Br ,97) :
Expérience I. — Vider du gaz carbonique cbmme de l'eau dans un flacon
plein d'air, l'air est déplacé. On peut le prouver en versant le gaz sur une
bougie allumée, elle s'éteint, le gaz carbonique n'entretenant pas la combustion
(fig. 92).
Expérience IL —Siphoncr avec un tube en caoutchouc du gaz carbonique
comme on le ferait avec de l'eau (fig. 93).
Faire tomber le jet de gaz sur une bougie qu'il éteint.
Il est soluble dans l'eau (1 litre d'eau dissout 1 litre de g
la température ordinaire).
Cette dissolution est proportionnelle à la pression h'eau de Seltz est une
dissolution de gaz carbonique sous une pression de 4 à 6 atmosphères.