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AGRICULTURE Viticulture moderne, *" fé^l c i^À^^ m Un volume de 332 pages avec 208 figures, cartonné. ro fr. LA culture de la vigne, de routinière qu'elle était, est devenue scientifique. Le viticulteur ne peut plus se contenter des règles empiriques qui l'avaient guidé jusqu'alors ; une instruction spécialement viticole lui est indispensable. La Viticulture Moderne réunit toutes les notions nécessaires à cette instruction. La première partie comprend une étude pratique delà vigne, de ses différents organes et leurs fonctions. La deuxième partie décrit les principaux cépages dans les différentes régions où on les cultive. La troisième partie traite des procédés de multiplication de la vigne et plus particulièrement du greffage. Les porte-greffes ont fait l'objet d'une étude spé^ ciale sur leur emploi non seulement dans les terrains calcaires, mais aussi dans les terrains compacts, humides ou secs, «race à des travaux récents. Toutes les questions pratiques concernant l'établissement d'un vignoble ont été passées en revue dans la quatrième partie. L'auteur a groupé dans une cinquième partie, les tailles des différentes régions de façon à montrer les relations qu'elles ont entre elles.' La sixième partie traite des travaux manuels du sol et de la question particulièrement intéressante de la culture superficielle des vignes. Le viticulteur éprouve fréquemment des difficultés pour l'emploi raisonné des engrais chimiques. Il trouvera décrites, dans la septième partie, un grand nombre de formules pratiques. De nombreux conseils sont également donnés sur les moyens les plus efficaces pour lutter contre les ennemis et les maladies du vignoble, préoccupation constante de tous les viticulteurs. Ce travail de vulgarisation rendra les plus grands services à tous ceux que les questions viticoles intéressent.
INDUSTRIES AGRICOLES Le' Vtîî # © @ @ @ © © @ par E. CHANCRIN, Procédés modernes de préparation, inspecteur général de. d'amélioration et de conservation, l'Agriculture. Un volume de 228 pages, avec io5 figures, cartonné.. 7 fr. 5o ES viticulteurs demandent' souvent pour les conseiller dans leurs opérations un ouvrage sur la vinification qui ne soit ni trop élémentaire, bon seulement pour des écoliers, ni trop savant, trop théorique et volumineux. Le livre de M. Chancrin répond parfaitement à leur demande : c'est un véritable guide pour les praticiens qui désirent connaître les procédés modernes de préparation, d'amélioration et de conservation des vins, 1 la fabrication des vins de marc ou de deuxième cuvée, la fabrication de la piquette, l'utilisation des sous-produits, etc., tout en observant scrupuleusement la nouvelle loi sur les fraudes que des commentaires expliquent très clairement. par P. LABOUNOUX, Ingénieur agronome, Directeur I .0, flAi-n, des Services agricoles de la Seine-Inférieure et P. TOU- JLc W/lCire CHARD, Ingénieur aoronome, Directeur de 1 Ecole d agriculture de Pétré. Un volume de 200 pages, avec 92 figures, cartonné. 4 fr. 5o CET ouvrage s'adresse plus particulièrement aux cultivateurs des régions de la Bretagne, de la Normandie, du Maine et de la Picardie, où le cidre est la boisson journalière. Néanmoins il peut être utile à tous les agriculteurs qui produisent des pommes, aux industriels qui achètent des fruits pour les brasser, à tous ceux qui font du eidre. Ils y trouveront d. s renseignements très détaillés sur : Culture du pommier à cidre.— Fabrication du cidre; Transformation du moût en cidre. — Utilisation des sous-produits. — Le poiré. — Dessiccation des pommes et poires.— Législation sur les cidres et poirés.
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